（双溪大年19日讯）班茶一家原已跌入谷底的马来食店业者，机缘巧合下获得华裔友人授招烹煮“砂煲咖哩鲶鱼”，没料到一经指点，食物大为增添美味，食店生意翻身声名远播，吸引各地食客涌来班茶，只为品尝这一道热腾腾的“砂煲咖哩鲶鱼”。

这一家食店主打热食，访客必吃的一道料理，是结合中式与马来煮法的“砂煲咖哩鲶鱼”，而这道料理之所以闻名，源于它背后的故事！

这家食店以“纳因咖哩鲶鱼”（NAIM GULAI SEMBILANG）为名，店东主扎丽娜说，她已故丈夫依布拉欣的一名华裔友人许潮忠（59岁）早前在丈夫陷入事业低谷的时候，亲自指导制作这道美食，没想到让他的食店名声大噪，如今成了当地数一数二的“超人气”食店。

民众称“真正大马人美食”

一些来自玻璃市或外地的食客，吃过这一道料理之后都赞好，甚至有民众在社交媒体上贴文，称之为一道“真正的马来西亚人美食”。

扎丽娜接受星洲日报记者访问时说，他们2005年才开始使用砂煲烹煮咖哩鲶鱼，许多游客和食客都留下深刻印象，竖起拇指说赞。

她真的非常感谢丈夫的友人许潮忠给予的建议，让她学会华人常用的砂煲，这提升了食物的品质，变得更美味。

扎丽娜：卖椰浆饭生意不佳

回想起37年前，扎丽娜说，她与丈夫只是依靠卖椰浆饭过生活，然后才准备烹饪菜肴，当时的生意并不理想；尽管当时她与丈夫已经烹饪咖哩鲶鱼，但反应普通。在丈夫一筹莫展，跟许潮忠聊天时，许潮忠灵机一动，建议试用砂煲烹饪咖哩鲶鱼，从此就吸引许多顾客到来光顾。

她指出，目前这家店由她、大儿子法汉、第二的女儿依法及排行第四的儿子法亚携手经营。

许潮忠：一有时间，我都会再到这里来享用砂煲咖喱鲶鱼。

许潮忠：砂煲可让食物保温

来自班茶的许潮忠（59岁，养殖业者）说，他个人喜欢吃热腾腾的食物，所以才建议依布拉欣使用砂煲锁住食物的热度，可以让食物保温。

他当时得知依布拉欣的生意不是很好，但他认为后者所烹饪的咖哩鲶鱼非常好吃，只是食物放在餐盘上很快变冷，于是建议把咖哩鲶鱼放在砂煲上煮，保持食物温度。

法亚：顾客分享更多人光顾

扎丽娜的儿子法亚（22岁，厨师）说，他与姐姐依法把砂煲咖哩鲶鱼放上脸书分享，顾客在品尝这道食物后，也陆续分享，让他们的美食传遍各地，特别是周末，更是高朋满座。

顾客：耗2小时车程也值得

来自玻璃市的阿斯玛里（41岁，商人）说，他是经过朋友介绍，趁周休与妻子到来品尝砂煲咖哩鲶鱼。虽然花了整2小时的车程，他也感到值得，食物非常美味，没有让他失望。