“人造肉”前阵子在中国爆红，早前首个用人造肉制作的“珍月”月饼，只用了6天就卖完。金字火腿股份有限公司周三召开“植物肉新品发布会”，目前预售1000份人造植物肉饼也都售磬。

人造肉共分为“植物肉”和“培养肉”2种。植物肉合用植物蛋白当作原料，经过加热、挤压和冷却改变组织状态，让它具有肉的口感。培养肉是用动物干细胞培育成肌肉纤维，经由人工方式合成。

然而中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩表示，很多公司都只是抢商机而已，其实人造肉就是素肉的改良版，只是加入一些调味料让它的口味更好，实际上和真正的肉还有很大的差距。

金字火腿股份有限公司表示，这次推出人造肉饼是和美国公司合作，原料是从大豆、豌豆、小麦提取蛋白，具有科技、健康和绿环保的意义。农业农村部食物与营养发展研究所研究员刘锐说，植物有助于解决一般肉类造成的环境和动保问题，也可以激起大家对营养健康的意识和发展。

目前人造肉的价格很贵，金字火腿所制造的肉饼一片售价29.5元（令吉），比市面上猪肉贵6倍、牛肉贵4倍，所以大多民众抱持观望态度，是否能成大量的推广仍有许多不确定性。专家认为，中国消费内的饮食习惯较难改变，即使打着“健康”的噱头，吸引力依然不足。