（北京2日综合电）中国猪肉价格狂涨，影响层面不断扩大，民众吃不起猪肉，被迫改变饮食习惯，如今，就连中小学营养午餐也因猪肉价格飙涨，面临涨价或换菜的压力。有地方政府图直接干预市场，要求猪肉限价出售，结果被指违法，措施已被叫停。

猪价翻倍

根据中国商务部网站，10月最后一周猪肉批发价格为每公斤人民币51.21元（约30.3令吉），仅10月份猪价就几乎翻倍。

中国消费世界上三分之二的猪肉，平均每个中国人每年要吃掉20公斤猪肉。目前，在这波猪瘟疫情中，中国首当其冲，当地的猪肉价格较一年前已经几乎翻倍，而从2018年8月以来，中国已销毁了约120万头猪以防堵疫情扩散。

为了社会稳定，中国政府从今年4月至9月中旬，向低收入家庭发放了约32亿元人民币（约19亿令吉）的现金，使他们负担得起吃猪肉的费用，并释出中央储备的3万吨冷冻猪肉，希望能让价格回稳。

中国还从全球各地进口了更多猪肉，今年前9个月进口了超过130万吨猪肉，和去年同期相比增长了44％。

10月中旬时，中国网上一些论坛就有人指，多所幼儿园和小学的园长、校长普遍叫苦，随著肉价飞涨，原本的午餐钱已经很难买到等量的肉了。

根据中新网，市场监管总局食品经营司副司长马如林10月29日在新闻发布会上说，猪价飞涨确实给学校食材的采购以及膳食搭配带来挑战，不过，从他在海南调查及各地反映的情况来看，“各个学校、各级教育部门都能够按照营养健康管理的要求，及时对膳食结构进行调配”。

微信公众号“张家界本地网”周四展示一份官方文件显示，湖南张家界市永定区已同意上调区内学校伙食费标准。

用牛鸡羊代替

此外，网上流传上海新骄阳餐饮管理有限公司10月30日发给学校和家长的“告知书”，表示猪肉在3个月内上涨了120%，鸡鸭等食品也上涨了60%，“为确保广大师生午餐的质量和食品安全，公司即日起暂停供应午餐中的水果和酸奶”。

中国菜里猪肉扮演重要角色，无论是东坡肉、回锅肉、饺子内馅都需要这种肉类，但非洲猪瘟肆虐中国全境，人民的日常饮食无法承受高价猪肉，只好用牛、鸡、羊来替换。

近期甚至传出，狗肉、兔肉也成为中国低收入县消费者的选择。

《南华早报》早前报道，江西省万安县的餐厅开始供应狗肉，有当地餐厅员工表示，许多顾客认为消费高价的猪肉并不值得。

而猪肉上涨亦带动其他肉类价格上扬，上周牛肉、羊肉、鸡鸭、鸡蛋等产品价格均有所上涨。

回锅肉1份卖RM236

近日，一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网氏热议，菜谱中，精品晾竿回锅肉（10片）标价为400元（人民币，下同、约236令吉），不少网民对这份菜品的价格产生质疑。店铺负责人表示，这份精品肉使用定点提供的猪肉，目前价格58元（约34令吉）一斤，一份精品晾竿回锅肉用肉重量近5斤，“成本上涨太快，导致涨价。”

封面新闻报道，透过网民晒出的菜谱可以看到，一份名为精品晾竿回锅肉（10片）的菜品，其标价为400元。热菜第二排的回锅肉，按照大、中、小份分别标价为240元、180元和120元。

“400元一份，只有不吃了”、“要是我能点一份，我肯定会吃出牛排的感觉”。“一份回锅肉就要400元，也太贵了吧。”该菜谱一经晒出，不少网民对价格进行调侃，也有人对该店舖的定价表示质疑。