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2019-11-08 18:30:00  2143458
番茄辣椒酱调味 · 笨珍云吞面特立独行
政治

(北干那那8日讯)一碗红色番茄酱配上几片叉烧与一碗热腾腾云吞汤的“笨珍云吞面”,情牵笨珍几代人的味蕾记忆与儿时回忆,让一碗看似不起眼的面食成为笨珍的象征符号。

星洲日报今天的《来去丹绒比艾》来到笨珍,为俗称“东方意大利面”的笨珍云吞面揭开神秘的面纱。传统的笨珍云吞面有别于国内常见的黑酱油云吞面,而是以番茄酱与辣椒酱为调料,在云吞面的世界特立独行。

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新记云吞面独家的黑胡椒口味颠覆你对云吞面的想象。

黑胡椒口味创新

拥有近70年历史的笨珍云吞面也在维持传统的当儿,不断改良。就有业者因自身对黑胡椒螃蟹的喜爱,研发以黑胡椒为调料的新口味云吞面,为传统美食提供创新元素。

据了解,番茄酱云吞面是笨珍美食的代表,不仅受到当地人捧场,还有来自新加坡的游客到笨珍旅游、购物后,在返新前必定来一碗云吞面结束行程。

云吞面店家在笨珍的大街小巷到处林立,老字号招牌屹立不倒,新店家陆续冒起,为行业带来良性竞争的同时,也让小镇的好味道得以继续发扬光大。


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亚泉面家是笨珍人的集体饮食记忆。


文章来源 : 星洲日报 2019-11-08


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