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2019-11-12 09:00:00  2145046
舒适环境啜饮特调饮料.时光咖啡厅 享受静谧
食客指路

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各种精致的蛋糕可满足甜点爱好者的味蕾。


在忙碌熙攘的生活中,有没有那么一刻,你想逃离喧嚣享受片刻静谧,又或找个清新雅致的地方与好友促膝谈心?

星洲日报《大柔佛》社区报这期指路人叶婉琪要为读者介绍的,就是隐藏在峇株巴辖万兰花园一间店屋楼上的时光咖啡厅(Moments Cafe)。踏入这家咖啡厅,让人感觉就像进入一个与外头不一样的空间。

在这里,你可以享受一个人的独处时光,也可以与三五好友温馨聚会,而店家不仅是以环境取胜,店里的餐饮选择也是卖点,好看、好吃得让食客惊艳。

任职平面设计师的叶婉琪,因为职业的关系,所以平时会对好看的事物特别留心,就如这里的特调饮料——樱花玫瑰苏打,漂亮的卖相、梦幻的感觉,让她一眼就留下印象。

她说,除了对这里的鸡扒和千层蛋糕情有独钟,每次来都会点这2样算是店家招牌的美食,她也特别喜欢这里的舒服环境和亲切服务,如今与朋友多数会优先选在这边聚会。

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时光咖啡厅由刘子溦(左起)、刘子政和刘子彤三姐弟共同经营。


刘家三姐弟 共同经营

时光咖啡厅是由刘子彤、刘子溦和刘子政三姐弟共同经营,因为分别对烘焙、冲调咖啡和烹饪有兴趣,他们历经大半年的筹备,终于在今年6月实现开设咖啡厅的梦想。

大姐刘子彤在受访时透露,开设这家咖啡厅其实是一场机缘巧合,他们三姐弟各有所好、所长,就决定由她和妹妹子溦分别负责烘制蛋糕和冲调饮料,曾在吉隆坡学烹饪的弟弟子政则负责厨房事务。

她说,排行第二的子溦特别喜爱漂亮的事物,一开始就设定好咖啡厅要走的路线,所推出的餐点饮品不仅美味,也特别注重视觉美感,以让食客可大快朵颐,还可开心拍照打卡。

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带着层次美的“紫薯拿铁”在韩国非常流行,但在本地却不多见。
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色彩绚丽的芒果苏打让人看了为之心醉。

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点一杯“蓝天白云”,感受悠然茶叙的惬意。

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樱花苏打是时光咖啡厅的招牌饮料之一。

特调饮料 迎合年轻人

刘子溦介绍道,“高颜值”的苏打饮料在韩国很流行,她当初就以这样的潮流趋势作为出发点,慢慢设计和调配出多款特别的饮料,例如在韩国非常流行、在本地却少见的紫薯拿铁,还有“少女感”十足的樱花苏打、草莓抹茶。

“我们也会不定时推出季节限定饮料,曾推出的有草莓酸奶、紫罗兰花苏打,让顾客有机会喝到比较不一样的特调饮料。”

除了迎合现代年轻人的消费选择,推出带着浓浓韩风的特调饮料,咖啡厅的装潢也偏向韩式的简约风格,并采用给人带来温暖感觉的橘色系,以营造舒适的感觉,让顾客可舒舒服服地聚餐或茶叙。

尽管瞄准年轻人的市场,但咖啡厅同时收获家庭顾客的青睐,特别是在周末会迎来不少家庭顾客,有者甚至直接包下咖啡厅的一隅举行小型派对。

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荤素搭配得宜的照烧鸡扒饭。

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配上一整壶芝士的芝士瀑布汉堡,让人还没开吃就可想象汉堡入口的澎湃感觉。
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奶油意大利面也是很多顾客爱点的主食。
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鸡扒是招牌菜色之一,而且分量十足,让人感受到店家的诚意。


鸡扒份量大 吃得饱足

时光咖啡厅所推出的食物还有一个特点,他们很常在把咖啡厅的招牌鸡扒端上桌时,听到顾客惊呼:“哇,这么大份!”

刘子政指出,他们特地向供应商买入特大号的鸡扒,并会特别处理鸡扒,为的就是要让顾客吃得饱,觉到“物超所值”。

他介绍咖啡厅比较受欢迎的主食,包括鸡扒、蒜香意大利面及奶油意大利面。

“应顾客的要求,近期我们也刚增加更多饭类和汉堡类的选择,像是照烧鸡扒饭、黑胡椒鸡扒饭、台式盐酥鸡饭、酱烧鸡扒饭、泰式鸡扒饭,还有芝士瀑布汉堡、香辣鸡扒汉堡及日式照烧鸡扒汉堡等,之后还将陆续推出新菜单。”

他补充,食材新鲜很重要,他会尽量选用又大又新鲜的鸡肉和海鲜,就连烹调用的香料,他也力求新鲜,并会用百里香来提味,还有加上石榴作为点缀。

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店家每天采用新鲜的水果和食材烘培蛋糕,并且接受顾客订购一整个的生日蛋糕。

以当日食材 烘焙蛋糕

对于不想吃主食的顾客,这里除了有拼盘、薯条、爆米鸡等小吃,喜欢甜食者还可以尝尝不同口味的华夫饼,还有每天根据食材变化的美味蛋糕。

咖啡厅的蛋糕都是出自刘子彤之手,包括比较费功夫的千层蛋糕,饼皮全是她掌控好火候,一片一片煎好,再配搭各种新鲜的水果,做出令人赏心悦目的芒果千层、草莓千层和综合水果千层。

据她透露,为了让顾客吃出新鲜感,咖啡厅也曾推出限定的蝶豆花千层、樱花千层、竹炭千层等,还有抹茶、蓝莓、蜜桃和荔枝口味的芝士蛋糕。

她说,一般她都是根据当天可以买到的新鲜食材来决定蛋糕口味,而烘焙所采用的是比较清爽可口的鲜奶油,果酱和糖浆等也尽量选择健康系列。

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指路人叶婉琪(左三)爱到时光咖啡厅与朋友聚会。

■我是指路人
指路食客:叶婉琪(25岁)
推荐理由:我很喜欢这里的环境和服务。我和朋友几乎都选在这里聚会聊天,每次都会点店家推荐的鸡扒和千层蛋糕,还有看起来特别漂亮的樱花玫瑰苏打。
推荐美食:鸡扒、千层蛋糕

食客打星:
美味指数:★★★★(4颗半)
环境卫生:★★★★★
服务态度:★★★★(4颗半)
价格水平:★★★★☆

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时光咖啡厅就隐藏在万兰花园的店屋楼上。
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简约的橘色系装潢,让顾客可在舒适环境下用餐、茶叙。

■美食哪里找?
店家:时光咖啡厅(Moments Cafe)
地址:7A, Jalan Seluang, Taman Banang, 83000 Batu Pahat.
电话:017-705 7069
营业时间:12pm--9pm(星期三休息)

















文章来源 : 星洲日报 2019-11-12


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