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2019-12-04 07:10:00  2156731
詹雪梅.给小胖的营养早餐
没事叨叨

当我国已跃升为东南亚第一胖国,并且看来有势力和条件,在未来几年仍将稳妥妥地高居“第一胖”,在学校里推行免费营养早餐,其实迫切需要。大胖多半来自小胖,养出一个小胖墩,就极有可能造就一个大胖子。我们未来有多少高潜能的肥胖人口,去小学一望,心里就有谱了。

根据2018年小学评估报告(PPSR),全马43万4081名小六生当中,有7万5171名学生(17.3%)超重,6万7400名学生(15.5%)肥胖。别误以为超重不是胖,超重只是客气的形容,往往一不留神,超重马上就变成肥胖或痴肥了。

来看看,今年超重和肥胖的小六生,就占了32.8%,即大约三分之一小六生体重超标。再往远点想,也就是说有三分之一的未来栋樑,可能面对肥胖带来的慢性病风险,如三高、肾病、心脏病等等而无法成为栋樑,反之成为沉重的国家医疗负担。

肥胖怎么来的?吃出来的,吃过头了。导正不当饮食,吃下健康每一餐,是告别肥胖的最基本、有效方法。一天三餐中,早餐很重要,但是如今的生活模式让大家都难以好好享有一顿早餐。一顿营养均衡的早餐,不是一杯奶、一个鸡蛋、一片面包就搞定了。必须有蔬果、优质蛋白质的碳水化合物的合理分配,并且拒绝加工食品。然而但凡涉及洗、切、煮,就不是三两下功夫的事了,再加上事前的新鲜食材采购,烹调过程的口味调配,一顿营养餐得之不易。没进过厨房、没上过菜市场、没挑过蔬果的人,也许会以为高喊一声:“营养餐”,就会有阿拉丁神灯把餐桌上的食物马上变成合乎要求的真正营养餐。殊不知,这样的转变是一个困难的过程和艰巨的挑战。

从不健康饮食及垃圾食物饮食模式,转入健康营养餐模式,不是从肯德鸡换成麦当劳的同类型转换那么简单。吃惯了加工食品、快餐、高温油炸、重口味调理的人,让他们吃一顿少油少糖少盐,多蔬果的营养餐,简直会要他们的命。食不知味,人生还有何意义?成人都如此,更何况是还无法分辨食物好坏,无法抗拒色美味香食物的小孩?

吃从家开始,正确饮食还必须落实到寻常百姓家,没有家长的配合,学校的一顿营养早餐起不了大作用。健康饮食观念,健康餐盘的知识没有转化为行动,就只能停留在知识层面,未经实践的知识和观念也必然萎缩。无论是倡导营养餐的营养师、卫生局和教育部官员,还是老师,没有身体力行,都是白说。

要在学校推行营养早餐前,请问您自己吃了吗?面对林林总总,看似食物却非真正食物的美食,你拥有选择营养食物的权利和自由吗?

作者 : 詹雪梅
文章来源 : 星洲日报 2019-12-04


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