（芙蓉12日讯）由20间酒店联手完成的“森州传统烹调”食谱正式面世，将为民众推广70个森州道地食谱，让森州美食文化持续发扬。

森州传统烹调食谱是大马酒店业协会森州分会，配合2020年旅游年推出，大会也于昨晚举办“大马酒店业协会2020年森州美食嘉年华”暨森州传统烹调食谱推介礼，并邀来森州务大臣拿督斯里阿敏努丁主持。

阿敏努丁：推广美食提升酒店水平

阿敏努丁致词时指出，食谱将70种森州独特传统的烹调法纳入其中，他恭喜所有参与者，因为适逢大马将于明年迎来旅游年，这是一个推广的机会。

他说，森州的美食以“masak lemak cili api”（椰浆和小辣椒烹调法）、“rendang maman”（仁当乾咖喱）和“itik salai”（烟熏鸭）等闻名，不仅获得本地人喜爱，也受到外地人士青睐，尤其是前往彭亨或东海岸的民众，在路径瓜拉庇朥时，都不会错过品尝森州传统美食的机会。

“我相信这本食谱不仅能向本地游客推广森州传统烹调法，也可以把我们的美食介绍给外国游客，借此提高州内酒店的水平，甚至达到扬名海外的效果。”

此外，他希望食谱的内容，也能作为游客在游玩森州时，到各酒店享用美食的参考。

哈兹：推出食谱达旅游宣传效果 

大马酒店业协会森州分会主席哈兹指出，推出食谱不仅仅是推广州内美食，更重要的是，也达到旅游宣传的效果。

他说，配合2020旅游年，森州分会除了推出这本食谱，也会进行许多推广活动，如食物、酒店和高尔夫球等的相关活动，进一步提高森州旅游业。

出席者有芙蓉Klana酒店总经理亚兹、森州秘书拿督拉扎里、森州议长拿督祖基菲里及旅游、艺术及文化局局长茜蒂马兹丽娜。