登录
Newsletter 活动
30/12/2019
李系德/何清园看更亭 美食接力开档
作者: 李系德

我在何清园住了四分之一个世纪,曾尝到好些经济实惠的美食。

这里最具规模的中餐厅,首推大街转角处的佳城海鲜饭店,街坊大多在此招待朋友点菜吃饭。

还有炒粉面食宵夜,经营到凌晨两三点,是谈起天来“鸡啄唔断”坐到唔舍得走之“磨烂席”夜鬼的最佳蒲点。不喜欢吃KFC炸鸡快餐者,大可来此吃“中式KFC”,即“Kong Fu Chau”(广府炒)。

炒生面尤其美味可口,如荷包松动够豪气,用生虾来炒当然更“正”!加上招牌菜“瓦煲椰汁蟹”,市井豪客正好出口入口都“炒虾拆蟹”一番。

在消防局侧旁斜对面边角店舖源记茶餐室的林记烧腊饭档,是我以前经常打包的地方,轮流选吃白斩鸡、烧鸡和烧肉饭,水准不错。茶室里另一饭档每天都煲不同配料的猪肉汤,如粉葛、莲藕、马铃薯、熟地、菜干、西洋菜等;让猪腱肉配着滚烫的老火汤下饭,非常“和味”!每逢星期日,还卖特制客家算盘子。

何清园的睦邻计划中心俗称“看更亭”,其左侧有档早市猪肉粉,可加猪肝粉肠,也可选鱼丸和鱼滑。我却独沽一味,专吃明虾米粉,其明虾肉爽弹、味鲜甜,那时只卖几块钱,吃得极之过瘾!这档美食现已发展到在蕉赖宝敦花园开店,招牌就叫“何清园看更亭猪肉粉”。

下午猪肉粉收档后,看更亭侧旁和后面就由一档经济米粉接力开档,卖炒米粉、炒面、糯米饭、咸煎饼、油炸鬼、糖水等小食,让街坊的下午茶也有着落。

经济米粉傍晚收市后,又轮到夜市牛腩面在看更亭前面接第三棒营业。其牛肉丸打得很爽口,我爱吃干捞米粉或河粉,热腾腾的肉碎捞下去,简直从口腔香到入喉咙!早期曾有个长得很高的长腿妹妹帮忙父母捧面,听说她就是后来Astro华裔小姐的某位三甲佳丽。

看更亭对面的店屋前,有一排夜市小食档,那时分别卖云吞面、杂雪、酿豆腐、虾面、两档炒粿条、杂饭等,都颇有水准。

有盖篷巴刹对面店屋的骑楼,早市有档猪肠粉,粉质嫩滑,还附有鲜香虾米。通常我不加甜酱和辣椒酱,只放豉油、熟油和芝麻,就非常好味了。从何清园通往辛炳路的Jalan Gelugor店屋骑楼,80年代下午有个妇女摆卖娘惹糕,我最喜欢吃她的木薯糕,口感粉粉的,上面还铺了一层香甜椰丝。

我搬离何清园转眼10年,那座有盖篷的巴刹已迁往辛炳路,原址兴建起一座地广楼高的 “何清园服装批发城”,很多原设在店屋的服装成衣公司都搬进里面营业。各种难忘的美食有些如今仍在满足着街坊的味蕾,但也有一些已消失成湮没的历史,其美味记忆只能遗留在居民脑中了。

分享到:
热门话题:
更多新闻