（台北22日讯）说起吃鸡，很多人喜欢吃一些少见的部位，像是鸡屁股、鸡头和鸡翅尖，但网上盛传这些部位含有较多毒素，不太能吃。营养师表示，鸡头和鸡翅尖都能放心吃，只有鸡屁股，确实可能存在一定风险。

台湾《联合新闻网〉报道，据爆炸营养课堂的营养师说，有句俗谚指“十年鸡头赛砒霜”，有些人认为，鸡是透过嘴巴进食，所以很多毒素会累积在头部。其实，食物都会经过肠胃再吸收进血液。所以鸡头里是不会存在毒素的，只要大家喜欢这部位，能烹饪熟透，即可放心吃。

至于鸡翅尖，网上盛传这部分被打抗生素，很多人就不敢再吃了。虽然在正规的养殖中，确实可能会给鸡打抗生素，采取的也正是注射的方式。但一方面来说，打的部位是翅膀下面，并非翅尖。另一方面，注射了抗生素也是可以放心食用的。在养殖鸡的过程中使用抗生素，最主要的目的是预防它生病。如果不打抗生素的话，鸡就很容易病死。

营养师表示，唯有鸡屁股，可能是鸡身上风险最高的部位了。因为在鸡屁股上，存在两种腺体是不可以吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。它们确实含有毒素，人吃了就会伤害到健康。

虽然只要把这些部位摘掉，也是可以放心吃的。但如果自己杀鸡的话，很难准确地将其去掉。只有专业的屠宰，才能确保它们被彻底摘除。因此若是在大型超市等正规渠道购买的鸡屁股，就可以放心吃。但如果是自己杀鸡，建议还是把它扔掉，而且也最好不要在来路不明的小摊贩吃鸡屁股。