（关丹22日讯）收工宴行情未热，团圆饭订桌大热！

转眼又到年杪，这期间也是公司、企业慰劳员工的时刻，但相对华裔最重视的农历新年团圆饭，新年前吃的收工宴（收工酒）行情还未热，部分酒楼、餐馆或酒店的团圆饭订桌已经售罄。

2020年农历新年落在1月杪，尽管距离“收工”的日子渐近，但受访业者预计，农历新年前3个星期左右才会有收工酒热潮。

尽管今年收工酒市场较为慢热，但部分业者普遍看好团圆饭市场，大部分均乐观和有信心。

邬强有：很多公司不会忽略收工酒

彭亨关丹姑苏厨业公会主席邬强有告诉《东海岸》社区报，很多公司都不会忽略每年一度的收工酒，只是目前距离“收工”尚有一段日子，市场热度尚未上升。

他说，依照经验，许多雇主都会选择在上班最后数日里面，象征式宴请员工或下属，慰劳他们在过去一年的辛劳。

“可以说最后一分钟才有订单或即兴上门，而团圆饭则多数由儿孙辈份一早预订桌位。”

他说，现代家庭为方便省事，选择在外吃团圆饭越见普遍，因此团圆饭的订单反应通常较热门。

吕燕玲：除夕夜套餐售罄

美景酒店经理吕燕玲说，该酒店推出的除夕夜套餐已经售罄，多数忠实顾客早于10月甚至半年前已经订桌。

距离圣诞尚有一小段时间，她放眼农历新年前的收工酒或新年后开工酒，还有一轮冲刺。

“但因经济关系，我们也做好心理准备，预计今年订单会比去年下降约15%，雇主可能只会在收工或开工选择其一宴请员工。”

“所以该酒店也在菜单上略作调整，去年999令吉的套餐原本有鲍鱼，今年不加入鲍鱼，售价降至888，让顾客自由选择其他菜肴。”

她介绍，新春套餐还会推特制黄梨酱蒸鱼、人参汤、自制百香果酱捞生及特色荷叶饭等，给顾客耳目一新的感觉。

余铭伟：订单与往年不相上下

关丹美食家海鲜大酒楼执行董事余铭伟说，年夜饭的订桌率已达60%，走势与往年不相上下；而收工酒订单也保持往年一贯反应。

“在关丹，除了本地人还有不少中国厂商，即使经济放缓，但产业园等一些中资其实不受影响，订单仍然不会少。”

他也说，该酒楼经营多年，已建立起顾客对其选材新鲜、货真价实的信赖，因此在菜色与价格上都不会有变动。

梁志华：收工酒订单陆续来

皇家御厨大酒家经理梁志华透露，收工酒开放订桌后已有订单陆续到达，不过相比去年同时期，今年略为慢热，但整体情况则会在明年1月较为明朗。

“团圆饭情况，今年则不受影响，我们每年接待110桌顾客，预料明年1月初便会售罄，目前已确定的订单有40桌。”

他说，为了让顾客与家人好好团圆，在不赶时间的气氛下享受美食，该酒楼只做一场次的除夕团圆饭。

他也说，今年的配套价格不做更改，惟在烹饪方面将更换新口味或选用不同的食材，丰富口感。

满庆楼：价格与去年相差无几

阿亦布爹满庆楼负责人说，目前谈收工酒的订单尚言之过早。

“月底至1月初近收工季才好说，不过团圆饭热度已经在酝酿，6时与8时的场次反应都不错。”

询及收工酒和新春套餐的价格与成本，她指价目或菜式内容均与去年相差无几，同样为迎合消费者口味与兼顾顾客负担能力范围之内。