说到新年必吃的美食，怎么可以少了肉干的点缀？那一片片咸咸又甜甜的肉干，只要尝了一口，就会欲罢不能，就算会上火也忍不住一片接一片地吃！

无论是自购还是亲友送来的年礼，总会囤上好几袋肉干，但又无法一时之间马上吃完。但你知道吗？肉干开封后若吃不完，不妥善保存的话可是会变质的哦！所以小编现在就和大家分享几个肉干保存小撇步：

1. 避免与阳光直接接触
我国天气非常炎热，存放肉干时，应选择凉爽和干燥的地方，避免与阳光直接接触。这是因为燥热或潮湿的环境会使肉干发霉。

2. 超过5天密封冷藏
肉干的鲜美期维持在5天之内。打开包装后，尽量在5天内吃完，如果无法吃完就放进塑料盒或袋子密封，再放入冰箱冷藏。想要食用时，再放进烤箱加热。

3. 真空包装也不宜放太久
普通包装，必须在5到7天吃完。至于真空包装虽然已经过真空处理未滋长细菌，可延长保存期限，但为了确保肉干的味道质感，也不建议存放太久，最好在一个月内吃完，但打开之后也必须在5到7天内吃完。

***最后谨记：只要肉干有一点油膱味（或称臭油味）就不能再吃，要马上丢掉。另外，肉干发霉了也不能食用，不过肉干放久了发霉是正常现象，证明肉干没有太多防腐剂。