食安达标零中毒事件·雪7医院获HACCP 11获GMP
(沙亚南27日讯)雪州卫生局长拿督卡立依布拉欣指出,截至目前,全雪州共有7家医院食堂已取得“危害分析及关键控制点认证”(HACCP),还有另11家医院食堂则获“良好生产规范认证”(GMP)。
他发文告说,为让雪州的政府医院食堂达到零中毒事件,该局的食物品质及安全小组(BKKM)与营养与餐饮局(JDS)于2006年携手为医院食堂,制定“危害分析及关键控制点认证”及“良好生产规范认证”,作为标准认证。
他披露,这两套认证能确保医院食堂的食安符合国际标准,不会引发食安疑虑。
“在医院食堂内,这两套认证从原料挑选、收藏、准备、制造,甚至盛给病人的过程中,都必须要按标准进行。”
卡立依布拉欣向媒体指出,良好生产规范认证是协助医院食堂鉴定及制定出食安标准,而危害分析及关键控制点认证则协助医院鉴定及分析出微生物、化学及物理所造成的污染因素。
他说,截至目前,雪州7家医院食堂已取得危害分析及关键控制点认证,另有11家食堂取得良好生产规范认证,还有1家医院食堂尚在努力争取良好生产规范认证。
他直言,自这两套认证推行以来,相关的医院食堂就不曾再发生食物中毒事件。
2认证将推行到私人医院
“由于没有再出现食安问题,病人对于医院食堂的信心也大大提高,更愿意到食堂享用餐食。”
他补充,这也证明这两套认证确实有助医院食堂控管食安问题,希望未来也能进一步推行到私人医院,确保国内的医院都能符合国际标准。
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