【古早好味】网红烘焙达人研制·创新年饼风味独特

整个过程费时费工夫，因此一天能制作出来的数量有限。由于香杏饼是全素的，因此也受到素食者的青睐。

娘惹特色融入年饼

娘惹菜肴是我国个性独特鲜明的食物文化之一，卢文雅于是将娘惹的浓郁甜辣味化身为年饼味道。

她所创的娘惹饼有别具特色，香辣微咸的味道挑起熟悉的参峇回忆，吃完唇齿留香，回味无穷。

娘惹饼的精髓就是采用天然食材做香料，不用防腐剂，就连色素也是取自天然植物。

娘惹饼材料除了辣椒，还包括香芋、香料、小葱头及虾米等，将这些材料剁碎然后炒香及冷却后，再经过烤炉烤才大功告成。这款饼干的尝试制作过程不下20次，文雅终于找到满意的味道，在朋友圈大受好评。

咖啡饼调和进口咖啡酒

卢文雅非常喜欢喝咖啡，身边的朋友同样喜欢喝，因而有了制作咖啡饼干的念头。她的咖啡饼还调和了外国进口的咖啡酒，味道更加浓郁，烤制的过程中，屋子香气四溢。

咖啡饼干最大的特点就是香、脆及爽口，并且特别便于储存，这种松质脆饼简直就是为了搭配咖啡而生，几乎可和任何一种咖啡搭配，喜欢喝咖啡的人多会爱不释手，吃起来心满意足。

元宝凤梨酥外酥内松

卢文雅另一个得意之作是“元宝凤梨酥”，凤梨酥是来自台湾的点心，主要原料为面粉、奶油、糖及蛋等。凤梨酥的特征为外皮酥、内馅软。

制作难度最大

由于华人非常注重传统习俗，她将凤梨酥的形状做成元宝，意头更加美好吉祥，过年过节送礼时更显大方得体。元宝凤梨酥做起来一点都不简单，可说是所有年饼中制作难度最大的。

首先凤梨馅比较粘软，其次酥皮面团也较软易裂，因此包的时候不易控制。卢文雅的元宝形状凤梨酥，需要反复多练习，才掌握技巧。

凤梨酥的材料100%纯牛油与芝士等材料，不但卖相漂亮，而且满足了喜欢芝士口味者。

此外，还有伯爵奶香饼、咸蛋酥等，每一样年饼都是精心作品。