小李椰浆饭小食馆华人风味．咸香辣炸鸡翅 加分

李鸿照在受访时说，他们的炸鸡会如此受落，相信是因为用了特别秘方，加上隔夜腌制让鸡肉格外入味，食客尤其是钟爱炸鸡的老饕在品尝滋味后都欲罢不能。

他说，鸡翅膀必须经过一夜腌制，味道才能深入肉质，而经过油炸后酥脆的外皮，加上肉质鲜嫩的鸡肉，咸香、带点辣味又带酥脆口感，恰到好处。

他表示，小食馆的秘制咸香炸鸡翅，每日销量可达近250只，遇上假日更多达近500只。

“一些顾客也会特别订购炸鸡翅膀，成为聚会上的佳肴之一。”

他表示，他的椰浆饭采用母亲传下的传统烹调法，味道和香气都足，比较迎合华裔食客的口味。

为了满足不同顾客的需求，他也逐渐调整及增加小食馆的餐单，除了椰浆饭，还有面粉粿、咖哩面、板面及卤面，并备有干捞或清汤选择。

古来最早卖椰浆饭华裔

李鸿照表示，早期在古来售卖椰浆饭的多为巫裔小贩，他可说是古来最早期开始售卖椰浆饭的华裔摊贩。

特别选用鸡翅膀，他说这主要是因为较多前来光顾的食客都特别喜欢点鸡翅膀部位，因此就统一采用鸡翅膀部位。

他也提及，早期他原本是在店前炸鸡翅膀，但很多食客会因没有桌位而在店外排队等候，基于安全及卫生问题，后来他就搬到后方厨房处理。

陈韦菘：加点炸鸡过瘾

陈韦菘说，这家小食馆的椰浆饭具有华人风味，香脆且味道独特的炸鸡更是令他留下深刻印象，与家人一起享用时，经常都会额外加点炸鸡，过足吃炸鸡的瘾。

他表示，他是在弟弟介绍下来这里用餐，试过这里的炸鸡后就爱上它的美好滋味，每次吃了都觉得意犹未尽。

他说，除了炸鸡和椰浆饭，店家搭配椰浆饭的参峇辣椒味道也很好，配上鲜虾，味道更是绝佳。

■我是指路人
指路食客：陈韦菘 （30岁，自由工作者）
推蔫理由：华人风味的椰浆饭，炸鸡味道独特又香脆，让人吃了还想再吃！
推蔫美食：炸鸡椰浆饭

食客打星
美味指数：★★★★
环境卫生：★★★★
服务态度：★★★★★
价格水平：★★★

美食哪里找？
店家：小李椰浆饭小食馆
地址：53, Taman Sri Kulai Baru, 81000 Kulai, Johor.
电话：012-509 8187
营业时间：6.30am-3pm（每逢星期二休息）