发布: 7:00am 13/01/2020

云雾之湾2019长相思葡萄酒●浓郁果香，完美呈现

作者: 巴卡迪

纽西兰的云雾之湾（Cloudy Bay）是世界知名的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒产区，之前几乎没有任何酒庄酿造单一的长相思葡萄酒，这是因为过去长相思葡萄酒都带有矿物味道，不甚讨好。然而，云雾之湾在1985年推出的第一个年份长相思葡萄酒，不但没有矿物味道，还带有果香突出的独特风格，大受好评，很快就打响知名度，也令纽西兰成为葡萄酒爱好者注视的国度。

云雾之湾的长相思除了有迷人的酸度，还有奔放的果香，例如百香果、青苹果、柑橘等，也带有白花与青草香气，这种花果香风格可说已成为长相思葡萄酒的基调。今年是云雾之湾的第34个年份，酒庄带来了它最新的2019年份长相思葡萄酒。

对云雾之湾而言，2018年份长相思葡萄酒是酒庄近年最出色的年份长相思葡萄酒，因为2018气候怡人，葡萄成长良好，而2019年则是面对诸多挑战的一年。

2019年酿酒初期，纽西兰和暖的冬末初春气候使葡萄提早发芽，及后至春末开花期的寒冷不稳定天气，造成授粉时效率不好，以致葡萄产量降低。这乍暖还寒的天气到圣诞节后才被干燥温暖的天气取代，冗长干燥且炎热的夏季让果实完全熟成，近乎完美的生长条件下，葡萄得以在树上均匀成熟并采收，有着非常棒的潜力。

2019年是云雾之湾34年来最短的收成季节，但也是马尔堡（Marlborough）产区重要的年份，因这一年创造了成熟度和新鲜度达至完美平衡的长相思葡萄酒，其卓越的酒体表现证明这瓶葡萄酒深具陈年潜力。

云雾之湾2019年份长相思葡萄酒的色泽淡白，带有浓郁的青柠檬、番石榴与成熟香橙果香，加上阵阵热情果和白桃香气，浓郁的热带柑橘味道，与花香和硬核水果风味微妙融合，口感强而丰富；酸度鲜明的葡萄柚香引导出丰富浓厚的水果风味，余韵悠长。

2015年份缇华怡黑皮诺葡萄●南北葡萄，完美混合

在推介2019年份长相思葡萄酒的同时，云雾之湾也展示缇华怡（Te Wahi）2015年份黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，带有深色樱桃、黑色梅李芬芳以及丰富的蛋糕香气。入口是水果轻柔酸度的甜美，丝绒般柔顺但坚实的单宁结构让人流连忘返，尾韵悠长集中，富有层次感。

云雾之湾2015年份缇华怡黑皮诺葡萄酒选用了两个独特葡萄园中的葡萄：位于南部的卡尔弗特（Calvert），得益于古老河床积聚的丰沃土壤，出产的葡萄酒液酒体优雅，带有香甜气味和柔滑口感；而北部的诺斯布恩（Northburn），因其温暖且干燥的气候条件，加之巨大的昼夜温差，为酒体提供了丰富的结构。两者混合，相辅相成，成就了2015年份缇华怡的完美平衡。