年菜：潮州蒸鱼头

一家之“煮”、主妇们是不是又在为新年团圆饭的菜式而烦恼，每年都煮一样的年菜没有新意，高难度的菜式又难学，煮一顿团圆饭真是一项大工程。

别烦恼，今年《活力副刊》特别邀请3位厨师，分别呈献3道好意头，又不难煮的年菜，而且还挑选了3名读者当学徒，即学即问，把握机会向厨师讨教煮年菜的窍门。

第一道：潮州蒸鱼头，第二道：春绿鸭芋团圆饭，以及第三道：盆满钵满一品海中宝／海味煲。（报道：张露华 ┃ 拍摄／剪接：林芷桑）

【年菜．大厨与素人分甘同味】
①潮州蒸鱼头
②春绿鸭芋团圆饭
③盆满钵满一品海中宝