团圆饭必知事项·一家团圆迎鼠年

人们既是在享受丰盛的佳肴，更是享受那份欢庆的气氛。时隔一年，一家人再次团聚，共叙天伦，年轻一辈的也可正借此机会向父母表达感激养育之恩。

除夕晚吃团圆饭，也称作年夜饭，是家家户户最为热闹的时刻。人们享受着一桌色香味俱全、寓意吉祥的佳肴，借此带出人们对新一年的期许。

最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的《风土记》，其中这样说:“晚岁相与馈问，谓之馈岁。酒食相邀为别岁。至除夕，达旦不眠，谓之守岁。”因此，所谓“除夕”，旧岁到此夕而除，明日即另换新岁，它的核心词语是“辞旧”和“除祟”。

因此，除夕当天早上必须开始做那些“除旧生新”的工作。

首先，一家大小会为家里除去尘秽。接着，再把家里的门联、年画、福字之类换成新的，“换门神，挂钟尴，钉桃符，贴春牌”；大人、小孩则依次沐浴，叫做“洗年残”；家中若有病人，吃剩的药渣需丢出去，称为“丢百病”。最后，一家大小合力准备年夜饭，为的就是迎接新一年的到来。

总的来说，年夜饭向来是华人最为重视的传统。但随着时代的变迁，某些习俗已经慢慢流失。但是，一些根深蒂固的传统仍然流传至今。譬如说各种籍贯的年菜就是我们值得骄傲、保存完好的饮食文化。在品尝传统而丰盛的年菜时，不要忘了细细回味和省思祖先的用心良苦！