清真假猪肉·穆斯林不爱

美国加利福尼亚州一家人造肉生产商，不可能食品公司（Impossible Foods）本月初推出了其最新发明：“不可能的猪肉”（Impossible Pork），一种植物性猪肉代替品。该公司指出，这种不含麸质人造猪肉可用来取代任何食谱中使用的猪绞肉，而且是专为配合犹太教“洁食”（kosher）和伊斯兰教清真(halal)认证而制。它不含任何动物荷尔蒙或抗生素，而其香气和味道与猪肉相似。

美国科技新闻网站CNET记者阿布拉撰文表示，作为一名从未吃过猪肉的穆斯林，她带着罪恶感、犹豫、质疑，试吃了这“人造猪肉”。她感觉这“肉”耐嚼，味道像鸡肉，还带点开胃的烟熏香气。不过，她吃了几口之后就不想再吃了，试吃15分钟后感觉有点想呕吐，几个小时后才有胃口吃正餐。她认为，心中还是难以将它和真的猪肉划清界限。

另外，加州一名清真寺祈祷司慕斯达法表示，他不会想要尝试这种人造猪肉。他认为，除非是那些已经有吃而想要停吃猪肉的人，否则不该去尝试。无论如何，该公司视此为商机，那些没机会吃过猪肉但想要尝试的人就是潜在对象。该公司创办人兼首席执行员布朗说，这产品并不是专为那些因为宗教而不吃猪肉者而调制，但该公司还是会寻求洁食和清真认证。询及是否预计会面对宗教社群和领袖的反弹，布朗表示：“宗教禁令是专门针对该动物，而不是该味道。这是完全以植物制造的产品……若只因为它被称为‘猪肉’而引起任何问题，那会令我惊讶。”