馒头也会“身怀六甲”？卡哇伊“包中包”造型馒头

“馒头乐”创始人詹琍雅所制作的“包中包”造型馒头有大有小，小巧的里头会有一颗小馒头，中型的会有三四颗，而最大的包中包可容纳多达8颗小馒头。口感上来说，小馒头要比外层馒头厚实一些。

“包中包造型馒头，其实是在中国和台湾开始流行起来的。起初我是在网络上看见这样的视频，觉得很有趣，很想学，但是没找到本地人制作或教授，自己也没空飞去中国和台湾学习，只好跟着网络视频自学和摸索。”

詹琍雅指出，她在大约一年半前开始接触馒头制作。同时是一名上班族和母亲的她，平时过着朝九晚五的上班生活，下班后得看顾孩子，往往到了晚上七点多以后，才有机会制作她喜爱的馒头。

在开始研究包中包的时候，詹琍雅长达四个多月的时间都处于摸索期，过程中失败的次数多不胜数，像是里头的小馒头拔不出来、面包下榻等等，让她丢了不少失败品，然而这都没让她萌生放弃念头，反之她会找出问题根源，第二天重新尝试。

她指出，制作包中包造型馒头，其发酵时间的拿捏非常重要，时间太长或太短都会导致成品不理想。

在她看来，虽然包中包造型馒头需要花费很多时间和精力去制作，却非常疗愈人心。尤其每当蒸热关火、打开锅盖的一刻，心情是既期待又紧张，不晓得成品会是成功还是不理想。

配合各个节日的到来，她都会设计相关的造型馒头。采访当天，詹琍雅就给我们展示多款包中包造型馒头，其中包括过年时节所用，寓意吉祥的“富贵杜丹花”“莲花鲤鱼”，以及情人节所用，寓意幸福甜蜜的“比翼双飞鸟”造型馒头。

制作馒头背后的暖心理由

除了兴趣使然，詹琍雅制作造型馒头的背后还藏着一个暖心的理由。

原来，在制作造型馒头以前，詹琍雅有三四年时间都把精力投入在布艺手作，为孩子缝制纯棉的手工布娃娃。她笑说：”如今孩子长大了，对布娃娃没兴趣，我就开始改作吃的，比如这些可爱的造型馒头。”

她说，馒头的糖分依据个人口味而定，可以是少糖或无糖，其缤纷色彩乃天然染料混合而成，既健康又可安心食用。

在给我们示范馒头制作过程时，她一边用力搓揉馒头，一边以柔和的语气说道：“儿子女儿都比较挑食，他们不吃的东西，你把它做成可爱的卡通造型，他们看了就会很喜欢。”

也有开班教授烘焙手艺的詹琍雅表示，平时参与造型馒头课程的大多是妈妈级学员，她们都希望能做出造型可爱的馒头给孩子。

舍不得吃，还可当作摆设品

詹琍雅的馒头都没放防腐剂，她说，做好的馒头若放入冰柜，可存放一个月左右，想吃时就拿出来解冻蒸热。

她笑说：“以前我会觉得很漂亮，不舍得吃，结果冰箱90%都是馒头。如今，如果我觉得很漂亮的话，我就把馒头直接放在凉架上，让它脱水后变成玩偶或摆设品。”

如今，她所做的造型馒头很多都成为摆设品。在她家中，就有很多财神爷和《冰雪奇缘》里的小雪人Olaf、安娜、艾莎等等

包中包简易教学课堂 STEP 123