煮叻沙不可或缺．火炬姜花生命力强

他续说，种植方法可采用播种或分株等方法。火炬姜花采用播种繁殖时，发芽速度较慢，常规繁殖可采用分块茎繁殖。

沙菲益示范分块茎种植法，他将老火炬姜花的底部挖出块茎，用利刀切割，使之分成两块进行分株移栽。挖穴种植时，须将适量的有机肥与种植土混合均匀。水分充足下，一般1个月即可长出新的植株，第二年就能开花，3年后便能蔚然成荫，进入花的丰产期。

半年追肥一次 无需每天浇水

种植火炬姜花不需要特别的照顾，每半年追施一次有机肥即可。浇水视植株叶片的生长状态而定，通常无需每天浇水，当叶片略有萎蔫时可以浇灌。其植株根系发达，生长稳定后一般都不用特地浇水。

成年火炬姜花花量丰富，花期集中，每丛5至10支不等。此时沙菲益会一边割花朵一边割除枯黄残叶，以利花芽生长及花朵采收。

他指出，割除一些枯枝黄叶时也应一并把死株、败花、长势不良的植株剪除，确保植丛通风与透光，减少病虫害，促进来年生长旺盛，花朵更加艳丽。

幼嫩花朵做调味香料

火炬姜花幼嫩的花朵可做佐料或调味香料，切开花蕾，有一种柑橘的清甜芳香。花梗则味苦，一般不会使用。煮叻沙只能选用未盛开时的花朵，否则过老无法烹煮。

在东南亚地区，火炬姜花是常用食材之一，在各种娘惹美食里都扮演了不可或缺的角色， 泰国人则直接把它当沙拉食用。

除了烹煮叻沙，火炬姜花还特别适合烹饪鲜鱼，马来人就超喜爱用它煮亚参鱼了，它是极重要的烹饪调味料。除此，使用火炬姜花炖煮海鲜料理，也可以去除海鲜的腥味。

种植一年有收成

沙菲益3年前开始种植火炬姜花，约一年后就有收成。火炬姜花的生命力很顽强，常年开花，割下来的花朵寿命可以耐一个星期左右。火炬姜花之所以可以保鲜时间长，那是因为它的苞片革质肥厚具有较强的保水功效。

他每3天就到芭场割火炬姜花，兜一圈可割到约50朵，平时每朵可卖1令吉，开斋节期间价格还会三级跳，每朵冲到3令吉以上，而且还供不应求。

他说，火炬姜花有红色和粉红色，而白色则较为罕见，他所种植的花色属于红色品种。

知道多一点

火炬姜花花序美丽

根据百度百科，瓷玫瑰（学名：Etlingera elatior）是姜科艳山姜属多年生草本植物，植株丛生，株高3至7公尺，原产马来西亚，云南引种栽培。花期4至6月。本种花序极美丽，苞片发瓷质亮光，故得名。

性喜高温高湿，生长适温摄氏25至30度，喜欢阳光充足的环境，但耐半日照，生育初期宜稍荫蔽，栽培土壤以疏松、透水、富含腐殖质的砂质壤土最好。由于植株高大，栽培处宜避风。