胡伟文：程序复杂繁琐．经营种菇靠毅力

从失败中学习
种菇落实“零浪费”

胡伟文说，整个种菇程序看似非常简单，实际上却相当复杂繁琐及耗时，还要面对许多不确定性因素，包括天气、环境卫生、木屑、菌种及杀菌等问题，要掌握好各个环节，才能避免亏损。 

他说，他们选择有机方式种菇，所以使用的菇包（太空包）原料，即木屑、米糠及白灰粉讲求有机，然后把菇包放入蒸炉中消灭杂菌，再导入培植菌种，之后拿到菇寮培植，估计2个月时间有收成。 

“每一个步骤都很重要，如果准备菇包的过程做得不够谨慎及仔细，会影响蚝菇的生长或容易感染病毒，造成严重损失。” 

他说，炎热的天气也会影响蚝菇的种植，所以菇寮安装喷雾降温设备，也装置温度针测量空气温度，需要留意气候变化及观察菇包内是否滋生霉菌。

曾遇架子倒菇包染病毒  

他说，开始时因缺乏知识及经验，曾试过自己制作的架子不胜负荷倒下，约半数的菇包损毁，最令他们难忘的是整个菇寮的蚝菇感染病毒，大约1万5000个菇包被迫丢弃，备受打击。 

“我们只有不断寻找资料，不断改变及尝试，找到问题症结及解决方法。” 

如今已拥有知识及技术的他们不但生产蚝菇，也落实“零浪费”概念，拿不能再用的菇包喂蚯蚓，然后提炼蚯蚓的粪便成有机肥料，拿到市场销售。 

咬紧牙关坚持
从零知识到应付自如

胡伟文说，他们在这4年遇到问题自己摸索寻找解决方法，不断从中吸取经验，从零知识到如今应付自如，一路走来不容易。 

他说，由于种菇的生意收入还不稳定，他们3人无法全职经营种菇业，必须另外打工维持生计，并且让种菇业能够继续经营下去。 

“我们这4年曾有多过无数次想要放弃的念头，可是想到投入这么多心血及辛劳，不甘心就此放弃，咬紧牙关继续坚持。” 

他说，虽然有聘请2名工人打理菇寮，可是他们还是亲自做采收工作，每天凌晨3时多开始采收，然后早上5、6时送货到巴刹，送货之后就去上班，晚上做菇包，每天重复同样的工作。 

他说，由于巴刹每天营业，所以每天都要送货，连华人新年初一也要做采收送货的工作，只有开斋节及哈芝节可以休息。 

“老实说，种菇行业很辛苦，工作时间很长，也面对着蚝菇是否能成长收成的压力，可是既然选择做这个行业，再辛苦也要坚持去做。” 

政府津贴帮助不大
传授农业科学更实际

胡伟文说，马来西亚的农业还有很大的发展空间，所以投身农业领域有前途，可是这个行业很辛苦也不容易，一定要有毅力、坚持、认清目标及最重要有知识，才可以在这个行业发展。 

他说，政府鼓励年轻人参与农业发展，把农业领域“包装”得很美好，让人以为从事农业肯定赚钱，可是政府却没有展示种植过程面对的辛苦、问题及危机，农业并没有想象中这么简单。 

他举例，猫山王榴梿价格飞涨，政府就鼓励人民种植猫山王来致富，不过政府却省略当中的过程，让人以为种榴梿可轻松赚钱，却不知栽种榴梿其实不容易，必须耗上至少10年才会有所收成。 

津贴申请繁文缛节

此外，他说，政府虽提供各种津贴及援助计划，可是得面对繁文缛节的申请程序，而且很多时候只限非现金津贴，例如肥料、农药、种植原料、种子及机械等，基本上也没有多大帮助，尤其非土著更面对许多限制。 

他认为，与其提供非现金的援助，不如政府传授农业科学知识和生产技术给农民更为实际，因为有了知识及技术就可以提高产量及培植更有素质的农作物，农民也能因此赚钱，解决资金的问题。 

他说，若真的要从事农业，必须可以吃苦耐劳，有坚持不懈的态度，乐于学习提升自己，不能被动地期盼政府援助，必须主动设法解决问题，才可以在农业领域长久走下去。