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2020-03-03 07:00:00  2225476
赵少杰/不带走一片云彩
节选好物

小时候总会被陌生人指着我的脸说:“你长得像你妈。”母亲一听到这句话,就会开心得不得了,她从小笑我一边单眼皮,一边双眼皮,跟她一样,直到长大眼皮下垂后,才渐渐变成两边双眼皮。即使有更多的人说我长得一副“赵氏饼印”,但是母亲深深觉得我最像她,尤其是某些个性,简直是得到了母亲的真传。

与其说我像母亲,不如说是她影响了我生活的态度。她喜欢在餐与餐之间有个小点心,在一些看似不重要的环节,她非常认真对待,看不到的细节也千万不可马虎,因为认真的人无法欺骗自己的心。

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母亲的味觉就是我家的味觉,她深深地影响了全家人的饮食习惯。从小到大我们很少到外头用餐,除了以省钱为由之外,母亲总觉得自家料理的食物最好,虽然是简单的食材,但却吃得实在,我们一家六口也从来没有任何一句怨言,因为我们都爱老妈子的菜,只有大胆的小妹才会对母亲大人说:“我同学家的菜款式比较多,她妈妈都会把肉切得细细、美美的……。”母亲回答:“要不要我帮你收拾行李,你搬去她家住?”

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我们最爱躲在爸妈房里一起看电视,尤其是和母亲一起守着《方太美食广场》(注1)的烹饪节目,母亲负责看节目和煮菜,我负责记步骤和抄食谱,方太每次炒完菜,盛盘时都会叮咛电视机前的观众“记得将边缘多余的酱汁擦掉,保持菜肴的美观。”这个标准的“方太动作”一直影响着我们。

有一阵子每天准时下班,并且快马加鞭赶紧地回到家中,甚至连上班的工作服都来不及换掉,就马上在厨房里洗、切、炒、煮……只希望卧病在床的母亲可以吃多两口饭,或喝喝粥水,这样才有力气出去走走、吹吹风。

为了让母亲有胃口,我搬出了许多小器皿,将每日最普通、家常的菜色当作是最精致的小菜,冀望母亲看着琳琅满目的食物能够引发食欲,显然癌细胞已经将她吃东西的能力也剥夺了,虚弱的她总是喝了2口汤后,就为难地放下汤匙。母亲说:“真抱歉,又浪费食物了。”我开玩笑地说:“没关系,我是赵长今,你想吃什么我尽量弄。”说完回头将那些汤汤水水倒掉,看着这些菜渣随着洗碗液的泡沐被冲入水槽里,心里有一股莫名的伤感。

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赵母的身体一天比一天虚弱,能够进入她胃里的食物越来越软,越来越少,冰箱里的食材剩下越来越多,每一次我和赵母对看,“吃什么”变成是我们每日最具挑战的难题。当病情越来越严重,能吃的选择就越来越少,那些汤汤水水也渐渐必须使用喂食,或吸管来进食。父亲深怕母亲的体力不济,无法起身,买了很多瘦肉来炖煮,大量的肉只取数小匙的精华,为了母亲,我家炉灶的火一直都在燃烧着,然而她的身躯却越来越单薄,并没有随着这些苦心而日趋健壮,反而越来越轻,越来越轻,如纸片般地侧躺在床垫上。

最近酷热的天气让大家喘不过气来,母亲在宁静的夜里悄悄离开了,她离开了自己冰冷的身躯,不带走任何一片云彩。所有在记忆里关于她的,是一道道既怀念又无法得到的味道。幸运的是,我们用彼此短暂的一生,尝过了,也许这样就好了。



注1:

方任利莎女士原籍江苏宜兴,北京出生,十多岁举家赴港定居,婚后一直以“主妇”为职,直至最小的女儿上了小学,才开展她的事业——开办烹饪中心,教授厨艺。自1984年,在亚洲电视先后主持《午间小叙》及《方太生活广场》节目,向观众示范讲解烹饪技艺,大获好评。又频频亮相新加坡电视台,传授烹饪技巧,并获邀任该国烹饪大赛评判,风靡新加坡、马来西亚的观众。方太更主编《方太任利莎世界》杂志,并担任著名品牌的代言人,深受观众欢迎,是香港人心目中的殿堂级烹饪专家。

作者 : 赵少杰
文章来源 : 星洲日报 2020-03-03


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