过去人们常以“麻雀虽小,五脏俱全”这句话来形容杂货店。
当时事实确如此,杂货店售卖的,与大家日常生活的货品都息息相关,无论吃的,用的应有尽有,琳瑯满目。
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然而,随着时代的变迁,社会的进步。杂货店依保守传统,不能与时并进遂步向末落,成为夕阳行业。
犹记80年代是杂货业的全盛期,生意大有可为,杂货佬从中获益,生活无忧,还有储蓄。
90年代杂货业开始起了变化,原属杂店经营项目,被蚕食,被五马分尸,纷纷向外发展,成为专营商店,市场冒出神料店、饼干零食店。鸡蛋专卖店等等,杂货店的营运项目,少了许多,生意深受影响。
90年代开始,政府批准资金雄厚的霸级市场登陆抢摊,这才是杂货行业厄梦的开始。
资本微薄的小杂货店在霸级市场凌厉攻势,如秋风扫叶,不堪一击,生意一落千丈,门可罗雀生活大受影响。。
就杂货店目前的营业状况,店内所售的货项除了柴米油盐酱醋外,乏善可陈,要从出售的其他商品得益,为数不多。
更何况白米、面粉、白糖、食油都受统制,不能抬高售价无利可图。
至于唛头也少是潮人说的硬头货、通销货,其利润也微不足道。
杂货人常说送货上门是我们的强项,但今时今日杂货佬能代客服务的,仅是沉重。上门送货服务也不再是我们吸引顾客的优势。特易购霸也推出网购送货上门的服务。
从前在各族的节庆,很多应节的饮品食品,人们都到杂货店选购,我们生意量旺如火。汽水啤酒一箱箱往顾客家里送,但在霸市投入市场后,其新年期间的售价低于同业们的来本,消费人纷纷抢购,我们闲得发慌。
打开天窗说亮话,霸级市场的削价求售。是杂货同业的致命伤,就这样促使消费人改变过去到杂货店消费的习惯与态度,我们与顾客的人情味越来越淡,渐失,相应的到来店里与我们交易的旧交流失,我们何以活存?
杂货店越来越少,城市租金贵,员工缺乏无法生存,而能在夹缝中生存的仅在偏远的乡区。
从事杂货店的艰辛,个中的酸甜苦辣,只有身历其境者,最为清楚。
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