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2020-03-21 10:20:00  2236270
周志辉/有人低碳高油饮食3个月瘦了10公斤,真的有效吗?
问药

问:我在脸书上加入一个群组:低碳高油饮食,短短3个月就瘦了接近10公斤,想请问这种减肥法是不是真的有效吗?

所谓低糖饮食,就是将糖类的摄取比例降低,不过油脂及蛋白质的摄取比例就势必上升。坊间流传的低糖饮食模式种类很多,由低糖(<26%,每天不到130克)到极低糖(<10%,每天20~50克)都有,大家经常听到的生酮饮食,就是极低糖饮食的一种,所谓“低碳高油饮食”通常就是指生酮饮食,刻意营造出身体处于饥饿的低糖状态而催生酮体,属于极端的饮食行为。

每餐食用大量油脂除了会让人的摄食量大降,发挥总热量摄取骤然大降的效果,加上体内大量的酮体也会造成渗透性利尿,加速身体脱水,可以逼使身体在短时间内有快速减重的错觉。一般来说,建议低糖饮食的介入比较适合过度肥胖及糖尿病患者。

正常的减重速度应控制在每星期减0.5至1公斤,不宜操之过急,男性每天摄取的热量仍不能低于1500大卡,女性则不低于1200大卡,每天少吃一餐的量已经算是极限,这样的速度对身体的负担较小,基本上3个月减重10公斤是可能的。归纳许多研究,生酮饮食在最初3~6个月内会有较明显的减重效果,但必须提醒这种饮食并不适合作为长期的减肥手段,以免影响健康。

周志辉教授,食品科学(驻台湾)
周志辉教授,食品科学(驻台湾)


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作者 : 周志辉
文章来源 : 星洲日报 2020-03-21




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