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2020-03-26 11:20:28 
国际名厨卡多兹感染新冠肺炎不治·终年59岁
即时国际


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(新泽西26日综合电)享誉国际的美籍印度裔名厨卡多兹周三在新泽西州去世,终年59岁。他上周被确诊感染冠状病毒疾病。

卡多兹2011年在实境节目《顶级大厨:名师荟萃》 (Top Chef Masters)第3季拿下冠军,成功将印度料理精髓融合在美国饮食文化当中,在美国厨艺界享誉盛名。

卡多兹担任总厨的 Hunger Inc. Hospitality 发表声明称:“我们怀著十分沉痛的心情通知大家,卡多兹已经离世。”

卡多兹一个多星期前感到不适及发烧,本月17日入院,翌日确诊感染冠病。他最近替 Netflix 实境节目《美食不美》第2季去印度拍摄节目,未知道是否在旅途中被传染。

根据美国有线新闻网络(CNN)报导,他回到纽约不久后便发烧,17日前往纽约一家医院求医,18日确诊冠病,治疗8天无效,周三病逝,享年59岁。

他住院时在Instagram分享一张躺在病床的照片:“我发烧了,为了预防什么万一,我把自己送进纽约的医院,非常担心我的健康状况。”没想到,不到一周便离开人世,令许多亲友、粉丝相当难过。

卡多兹在饮食界备受尊崇。2017年,他接受美国哥伦比亚广播公司访问时,讲述自己成为厨师的心路历程。当时他说:“我本来想做生化学家,读了Arthur Hailey作的书《Hotel》之后,觉得非常有趣,因为我从小到大都喜爱食物。我开始学习烹饪,知道煮东西是我的专长。”

卡多兹在印度孟买长大,其后前往瑞士厨艺学校受训,再辗转去到纽约定居及发展事业。1998年,他与美国饮食业大亨丹尼‧梅尔合作创立现代印度餐馆 Tabla,打响名堂,后来再在纽约市大展拳脚,先后创办 Pao Walla 和 Bombay Bread Bar 餐厅。他在家乡孟买也经营几间食肆,并出版烹饪书和食谱。


文章来源 : 星洲日报 2020-03-26


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