三层肉咸蛋粟蚝菇配搭‧春梅咖啡厅飘“粽”香

他表示，他们全家人爱吃该店的粽子，每次前往吉隆坡探望孩子时，都打包一大串加料粽子给孩子们品尝。

行管期需求量大增

春梅咖啡厅的咖啡、茶、粽子加上小炒夹杂的香味，为该店构成独具一格的风味。

每天清晨7时30分，郑佩施准备了经济面、米粉和粿条之后，就开始裹粽子和料理小炒，直至下午2时休息为止。

该店在2018年端午节期间，开始试验性推出肉粽时发现顾客的反应不错，而在2019年清明节和端午节期更是热销，于是之后就天天供应肉粽迄今。

该店的肉粽真料实料，配料是三层肉、咸蛋、粟子、蚝干和香菇。三层肉油被煮熟糯米吸收，加上粽叶的香味和配料，每咬一口都有不同滋味。

蒸架粽子永远热腾腾

该店在店前置放一座蒸炉，蒸架上永远都放著一些热腾腾的粽子，只要一拉开蒸架，肉粽香味就随著缕缕蒸气，扑鼻而来。

姚伟乐表示，最近大马实施冠状病毒病行动管制令期间，各界对肉粽的需求量大增，而该店则花更多时间制作，以应付顾客需求。

sm330hsl005潮州粿条的煮法用油和蛋，把粿条炸得金色香脆，捞起沥乾再勾芡淋上即可。

卖30多种粉面小炒

潮州粿条昔县特产

在春梅咖啡厅30多种粉面小炒中，最受顾客欢迎是潮州粿条、粿条汁、福建面、黄酒面线、擂茶等。

东主太太郑佩施表示，潮州粿条是昔县的特产，由于煮法多了一个油炸程序，因此并不是每一家食店，都提供这道美食。

她表示，潮州粿条的煮法用油和蛋，把粿条炸得金色香脆，捞起沥乾再勾芡淋上，就是香喷喷的潮州粿条了。

除了潮州粿条，该店另三种粿条煮法即粿条汁、滑蛋河和干炒粿条，也是很多爱吃粿条的食客选择。

香底米粉百吃不腻

该店的香底米粉也具看头，一名顾客在近大半年来，天天都到店点这道美食。当店主夫妇询问是否换换口味，试试其他煮法时，他则表示对香底米粉还没吃腻，于是照旧点了这道心爱美食。

她表示，黄酒面线的精髓是黄酒，当黄酒倒入热锅烹煮面线和洒些爆香姜碎时，一碗酒香四溢的黄酒面线就出炉了。

她说，福建面的精髓在猪油和猪油渣，当福建面起锅上盘时，洒上金黄色的油渣碎，更是许多顾客的最爱。

店名取自祖父名字

春梅咖啡厅的店名，取自东主姚伟乐的祖父名字姚春梅。

春梅咖啡厅位于昔市巫罗加什路第2英里的凤阳花园，该店南下2公里处的姚春梅花园，就是姚春梅当年的屋业计划。

姚春梅生前是一名屋业发展商，同时也曾从事树桐和造路业务。春梅咖啡厅的店址，就是他当年的办公室。

这间店屋传承给姚伟乐的父亲，后来姚伟乐把此店打造为咖啡厅时，就以祖父的名字“春梅”为名。

姚伟乐表示，很多人以为咖啡厅是以他的太太为名，而很多顾客根据名片拨电给太太时，劈头第一句就被问︰“您是春梅吗”，而太太则笑著回答解释店名的由来。

我是指路人︰

指路食客︰郑僄霑（商人）

推荐理由︰店里各类食品都有一定水准，其中粽子、擂茶、炒粿条是我和太太的最爱，并时常打包整串粽子去吉隆坡与孩子们分享。

食客打星︰

美味指数︰★★★★☆

环境卫生︰★★★☆

服务态度︰★★★★

价格水平︰★★★★

注︰☆为半星

美食哪里找？

店家︰春梅咖啡厅

地址︰6,Jalan Bulop Kasap,Taman Fong Jang Park,85000 Segamat,Johor.

电话︰012-742 0033、011-1086 8359

营业时间︰7.30am 至 2.00pm，逢周日休