不能外出用餐唯有动手做·行管期激出好厨艺

姓名：廖文敏

菜式：和果子

简介：我是一个很喜欢吃甜点又很爱做烘焙的人，所以会趁空档去学习做蛋糕或一些精致可爱的小甜点，比如和果子，可是这些东西学会了，平时却未必有时间做。

我去年就去“拜师”学做和果子，结果学会了一年都不曾在家制作，就这样搁着1年，却在行动管制令的28天里，让我找到“温习”机会，亲手把学会的和果子弄给家人享用。

其实，我想很多人都和我一样，虽是自雇人士，但因为未婚加上工作也相当忙碌，所以负责给我煮饭的多数是妈妈，有时没在家吃饭，则是和另一半去外头用餐。

可是长达28天的行动管制令，让我的生活起了很大的变化，虽然没像以往自由，但却让我多了一些时间去陪伴家人，做一些我一直很想做的小甜点。

弄和果子那天，我花了近4个小时在厨房里，这是平时不会做，也或许做不到的事，所以虽然行管令让我感到压力，但却也赚到了放慢脚步的机会，这段期间的生活，可以过得更“精致”些。

有限食材变美食

姓名：余春梅

菜式：鱿鱼焖鸡蛋

简介：我是个很幸福的妹妹，每次放工后，都会往姐姐的家去，一回到家就是一桌子好菜等着我，所以平时极少会自己在家煮饭。

但是行管令执行后，我一个人在家，就必须自己解决饮食这回事。我觉得最挑战的是，须在有限食材里变化出不一样的美食，而为了节省食材及降低出外的几率，我都是会一顿美食分两餐吃，早上多煮一些，便能一并解决我的午餐。

我并不是不会烹饪的人，只是习惯了姐姐的照顾，所以行管这期间，会想起姐姐的拿手好菜，比如鱿鱼焖鸡蛋就是姐姐的“秘方”，也是我很喜欢吃的一道料理，所以就趁这期间自己做一份来吃。

这是一道比较少人吃过的美食，是用鱿鱼干（吊片）加上鸡蛋焖熟的一道小菜，比煎蛋少油，而不喜欢鱿鱼干的话，还可以换成虾米或培根。

远程教丈夫煮饭

姓名：谭佳音

菜式：自制午餐肉

简介：平时的我不爱下厨，因为我觉得很麻烦，煮了又要清洗；加上我有点洁癖，就有了“懒”的借口。我并非家庭主妇，每次放工回家都夜了，但我知道丈夫不喜欢在外用餐。他基于工作，周末才会在家，我们才有更多时间相处，所以尽管我常说很懒、很累，却还是很乐意偶尔为他下厨，他也会帮我清洗碗碟。

28天的行动管制令，我和丈夫基于工作无法回乡，我们俩算是有家回不得，各自远距离生活。这期间，我劝诫丈夫不要出外，减少外带食物或呼叫外卖，结果从不下厨的他，就这样学会了做饭。

他去超市会发视频问我要买什么食材，回到家又发视频问我怎么煮，我就这样成了他的“老师”，教他煮饭。

行管令促使大家都须呆在家，所以我有很多时间上网，看见网友们“秀厨艺”和不断弹出的美食图，让我决定动手做菜，填补空档的时间。

谷歌和Youtube让我学会了很多之前没做过的餐点。所以我也很珍惜这闭关时间，让我可以亲手制作很多不同的美食，如红豆碗仔糕、曼煎糕、午餐肉、海南鸡饭、炸肉、咖哩鸡等。

第一次煮糖水

姓名：李洁莹

菜式：番薯糖水

简介：我是个很幸运的孩子，婚前吃妈妈做的饭，婚后又与家婆同住，每次放工回家，都会有做好的饭“等着我”。

这次的行动管制令，我在家的时间较长，上脸书看见网友们做了许多菜式和甜品，心想也是时候要动一动、学一学。

于是，我开始去看食谱，遇到不懂的就问家人或朋友。结果我发现，会下厨的人总是说“很容易的，你看下做下就会了”。可是对我们这些少下厨的人，却觉得一头雾水。

有天早上，我刚好和朋友买了些番薯，可我其实还没想到要怎样处理这些番薯，甚至完全没想过可以用来煮番薯糖水，因为，我没有煮过。

刚好，一位朋友和我聊天时提起了番薯糖水，我才和她说，我早上买了番薯，她就建议我煮番薯糖水。

我的丈夫是个不喝番薯糖水的，但那天他很赏脸的尝了我煮的番薯糖水。

虽然在行动管制令这段期间，感觉在家还比平常忙碌和压力些，但感觉上，还是过得充实的，至少可以做一些平时没在做的事。

发挥创意善用食材

姓名：孔菊花

菜式：“非常时期”一品锅

简介：我的孩子都长大了，算是有十多年没有煮饭，就算是要进厨房烹饪，也只是趁孩子生日时，做点吃的庆祝一下。

孩子们长大后，会自己准备食材做饭，而我这个妈妈，也只是继续为我的工作冲刺。

行动管制令期间，我发现原来自己在某程度上是个很依赖的人，因为有工人打扫，就会把家务留给工人做，因为可以在外用餐或有人煮饭等我回家，就不会去想煮饭这回事。

但是28天的行管令，在家闲着也是闲着，就开始做家务，或和女儿一起做饭。

从小，我的婆婆就劝我别浪费食物，她的忠告我记到现在，所以行管期间，我就发挥创意，尽量善用家里有的食材，减少浪费，比如煮咖哩的话，第二天可以用剩下的咖哩汁做咖哩面。

有天，我看到冰箱剩下一些炸肉、鸭掌等，我就想到做个一品锅，虽然没有耗干和鲍鱼等食材，但我试着把合适的食材都放在一起煮，就弄了一锅“非常时期”很好吃的一品锅。

人会有惰性，认为自己在工作上要忙碌或有所成就，就自觉可以不拘小节，家务事就留给其他人做，习惯依赖就变得懒惰，所以这28天，我要好好的善用时间，继续充实自己。