曾误入歧途获友人鼓舞．青年卖汉堡重获新生

而他最拿手的，自然是自家特制的猪肉汉堡，在他每次研发及调味新的配方时，他都会叫家人们先试味道，再从中做出改良。

受朋友鼓励尝试汉堡外卖

余凯盛说，原本他也不曾计划以售卖猪肉汉堡为生，直至几周前，但是朋友聚会要求每人负责一道料理，当时他就准备了猪肉汉堡给予友人品尝，并获得友人建议，趁疫情期间，可尝试把汉堡外卖。

“由于我平常都是做来自己品尝，也不知道自己的猪肉汉堡到底有多好吃，虽然友人给了我一些建议，但我起初还是缺乏信心。”

直至友人不断鼓励以及自愿帮忙他日后进行宣传下，才给了他信心及肯定，以及投入做猪肉汉堡的想法。

“不让自己继续沉沦”．把握契机重新开始

余凯盛也不讳言的说，自己起初会犹豫不决，是因为自己以前犯过很多错事，导致工作被开除，也欠了公司债务，正处于人生的一个低潮。

“在友人的劝说下，我就在想，不能让自己继续沉沦下，应该把这次的契机，当作是给自己的一个新的机会及启示。”

因此，他最终也下定决心做好这件事情，并且，他也强调，自己并不完美，也会有自己的过去及污点，即使日后别人对他看法不同，他也不会在意，因为这才是真实的自己。

他也希望这次，能够给予自己人生新的尝试，作为一个新的开始。

生意初期销售不理想．友人助宣传终有成绩

余凯盛披露，在生意开始起步时，他每天都只卖出约二三十粒汉堡，情况不算太好，但他很幸运，获得很多人协助，不断地帮他做宣传工作。

“就这样持续过了几天，我从30粒卖到了70粒，最近的数量增加到100粒。”

许多顾客尝试后成回头客

他认为，自己的猪肉汉堡能够获得青睐，除了是芦骨人相当支持本地人外，很多顾客都是在抱着尝试的心态后，发觉真的美味，才产生的回头客。

他强调，从事餐饮的必须是良心企业，若自己不敢吃的东西，也不能把它售卖给予他人，因此，他也坚持给顾客最好的享受。

汉堡肉饼选择新鲜猪腿肉

他披露，自己的汉堡与外面与众不同在于，是肉饼制作的秘诀，他发现外面的肉饼都是很多水份、油及面粉，所以很多汉堡会让人感觉油腻。

因此，他也对症下药进行改良，在制作肉饼时，选择新鲜的猪腿肉，同时确保没有味精、面粉及猪肉。

“而且我制作的汉堡，有着浓郁洋葱味，肉饼内也藏有肉丝，一口咬下，会发现非常有咬劲。”

近期研发新猪扒汉堡

目前在获得顾客支持下，他近期也新研发了猪扒汉堡，由于也获得很多外地人询问，但基于行管期间外出受到限制，所以，一旦在芦骨打好基础，他未来也计划生产冷冻包装，让外地的顾客也能享用。

值得一提是，余凯盛原本的理想是成为一名厨师，但起初因为家人的反对，认为厨师行业相当辛苦，加上自己当时想法较为懦弱，最终听取父母的建议而放弃。

感谢父母支持追梦

没想掉辗转多年，他最终还是往餐饮业发展，而且，在这段期间，父母也开始接受他的想法，包括在研发产品时，也给了不少意见。

他非常感谢父母的支持，虽然厨师梦想距离自己可能很遥远，但至少他知道，自己往后将会往餐饮业继续发展，对于自己的人生也不再迷茫。

另一方面，他也补充，考虑到疫情行管期间，民众对食物的要求，他也不会趁机涨价，而是要让民众能享受到当地的美食。