冠病改变饮食习惯‧亚洲植物性食品需求增

（香港22日路透电）随着一些尤其是在香港和中国的消费者，因怀疑野味和2019冠状病毒病之间可能有关联而重新思考饮食，据供应商指出，亚洲地区对于植物性蛋白质食品的需求剧增。

尽管相比于亚洲庞大的肉类供应链依然只是个小生意，但这些肉类、乳制品和海鲜的素食代替品日益获得更多像香港健身教练迈克李（Mike Lee）这样的人们青睐。

40岁的李氏在他的厨房用植物性猪肉代替品制作墨西哥卷饼。他说：“由于冠病，人们已开始更加注意饮食和健康。如今人们更害怕生病。”

即使在冠病疫情爆发前，咨询公司欧睿（Euromonitor）去年就已预测，到了2023年，中国的“无肉食品”市场，包括用以取代肉类的植物性产品，将从2018年的少于100亿美元（约439亿令吉），上升至近120亿美元（约527亿令吉）。

那已吸引了美国的人造肉领先业者，如Beyond Meat和Impossible Foods的兴趣。此外，咖啡连锁集团星巴克和百胜中国旗下的肯德基快餐连锁店本周也宣布计划，要通过植物性产品促销来分一杯羹。

在亚洲地区供应Beyond Meat产品的香港公司绿色星期一（Green Monday）创办人杨大伟说：“很讽刺而且不幸的，我们有这么一个重创了所有人和各地的惊人疫情爆发成为大规模催化剂。”

在餐厅关门停业、当局实施社交距离限制以及越来越多人在家煮食之下，亚洲许多市场的网购食品交易大增。分销商们表示，大部分价格比动物产品更有竞争力的植物性产品也证明了并不例外。