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2020-05-10 20:02:00  2265143
试过方知艰难,当家不易为
家庭生活

广东人有句话说“吃米唔知米价”,日常我们吃的每一口饭,每一样菜大多是妈妈、太太或餐馆厨师为我们准备,对于物价没有什么概念。

一场疫情,一个月的行动管制令,打乱了大家的脚步,平时不入厨房,不进巴刹,不逛超市的人,无论是丈夫、儿子、女儿、媳妇都因为每户只允许一人出门的条例,被迫第一次走入巴刹或超市生鲜部,挑起当家这个责任。

当了一个月的当家后,终于真正体会到个中辛苦,但也知道物价的涨落,学会挑选物品的方法,去哪个市场买的水果品质好,哪个网购蔬菜、海鲜比较新鲜等等,把妈妈的智慧锦囊招数就学下来了。

当家了一个月,才知道妈妈、太太是世上最厉害的会计师,也是魔法师,每天可以在厨房变出一日三餐,大家想表达的是:辛苦你们了,也很感谢你们的付出与奉献!



行管期间蔡秀娣负责采买一家三代的食材,让她体会到买菜真是一门大学问。
行管期间蔡秀娣负责采买一家三代的食材,让她体会到买菜真是一门大学问。




蔡秀娣:妈妈是最厉害的会计师

原本是独住的蔡秀娣,在行管令开始前,妈妈刚好带着姐姐及外甥来吉隆坡探访,结果被迫滞留在吉隆坡,她必须负责采买一家四口老中青的伙食与日用品。

平时也有“开伙”的她,都是自己买菜准备三餐,所以买菜及采买日用品不是问题,但现在因为人口增加了,口味不一样,加上行管令期间,采买的地方受限,所以这个月的采买生活也是一大考验。

“平时煮的三餐都是按自己的喜好,如今要额外照顾多人的饮食,买菜和日用品都多了需要留意的细节,才发觉原来当家不容易,尤其家里有老有小!”

被嫌弃很无奈

她表示,由于妈妈平时住在家乡,会在屋外自种一些蔬菜,邻里间互相交换收成品,家乡的物价也比较便宜。这个月受困在吉隆坡,妈妈每次都会对着她采买回家的食物及日用品跳脚说“这么贵的,我家里买才XXX钱”,不然就是“这个菜都不美的”,偶尔真会令她挫败与无奈。

不过,经过这一个月的体验,她真的觉得妈妈是世上最厉害的会计师,一个人挑起一头家的大小事务几十年,一点也不简单,精打细算不在话下,还要顾及家里每个人的口味喜好,从买菜到烹煮都是很花心力的事。

“我这个临时当家才做了一个多月,已经觉得负责一个家庭的采买不是轻松事,更是懂得精打细算,物尽其用。妈妈何止是会计师,简直是家里的支柱!”

虽然如此,但她也在这一个月里从妈妈那里学到很多采买小知识。妈妈刚来小住时还没有开始行管令,所以两母女一起逛巴刹,妈妈教她买鸡肉要选肉质有弹性的,不要肉质软绵绵,皮又松弛的,那些可能是放在去毛炉打散鸡毛,导致肉质不佳;还有猪肉是有分上肉和花肉,煲汤用什么骨,如何选青菜,哪一种青菜适合炒,哪一种适合煮汤等等,这些妈妈的锦囊秘诀如非行管令,也不会学到或者想学。

“当然也有遇上生气的事,有些小贩坐地起价,如平常自家种的班兰叶只卖1令吉的,如今要卖3令吉,这类做法让人气愤!”

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行管期间蔡秀娣与妈妈、姐姐及外甥住在一起,让她深切感受到妈妈不但是精明的会计师,还是家里的支柱。


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行管期间蔡秀娣负责采买一家三代的食材,让她体会到买菜真是一门很大的学问。


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从未试过这么长的时间留在家中的王振丰,多了与女儿及爸妈的相处时间,也发现到过去很多错过的生活细节与乐趣,让他有很深的体会。


王振丰:原来物价这么贵!

行管令期间,遇上太太生产坐月子,王振丰唯有硬着头皮当家,负责采买家中的日常用品,偶尔还买错妈妈指定的食材,被念了一轮。 

与父母同住的王振丰夫妇,平时晚餐都是妈妈料理,所以买菜的工作是归妈妈,家里日用品则由他跟太太负责,但往常他只是负责付钱的那个,没有去留意物价。

如今因为太太在月子中心坐月,这段期间他就一个人去采买,还有照顾家中的大女儿。

“之前去超市买东西都是太太挑选,我付钱,没有逐样东西看价格。现在自己去买,才发现原来日用品、水果是这么贵的。如女儿喜欢吃的蓝莓,自己去买才知道要30令吉一盒。一些东西买回家后,会被念这样东西买贵了,当家好难啊!”

张罗三餐还要精打细算

这段期间一日三餐都在家,王振丰看到妈妈为张罗三餐而忙,深深体会到妈妈不易当。以前因为工作,没有试过这么长时间待在家,如今看到生活中很多细节,真切体会到妈妈及太太辛苦的付出,也感恩有她们的奉献。

“以前妈妈最多也只是煮一餐而已,现在要煮三餐,单单想菜单都头痛了,还要负责买菜,没有这次的经验,真的无法体会当家不易当,要会精打细算,还要方方面面都照顾到,这是我这一个月深切体会!”


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每天要为家人准备三餐,王妈妈也感到技穷了!


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黄羡棋与妈妈同住,过去载妈妈去巴刹买菜是负责付钱的那位,从来不过问价格,如今自己当家才感觉”用钱多了“。



黄羡棋:持家秘诀学到了

黄羡棋与母亲一起生活,过去她也是“财政部长”,负责载妈妈去巴刹或超市采买,付钱,但从不过问物品价格,是贵是便宜妈妈说了算。

行管令期间,她被迫一个人去探索很多不知的事情,包括去她最怕的巴刹肉档采买猪肉。

她表示,以往也会陪妈妈去巴刹买菜,唯独肉档是她的“禁区”,每次妈妈去买猪肉时,她都会在巴刹内闲逛,等妈妈买好肉再继续购买。

“但是如今我要自己去肉档,需要克服心理恐惧。妈妈也知道我讨厌去肉档,所以只要求买肉碎。一去到猪肉区域,我就一支箭般冲到妈妈指定的肉档买肉碎,买完马上离开。我都是一次过买3公斤肉碎,两个人可以吃很久,所以一个月内我只光顾了两次肉档。

“另一样我害怕买的就是鸡肉,不过幸好妈妈固定光顾一档鸡肉贩,有档主的电话,所以每次都是妈妈先打电话预订,我只需要去拿货,就没有选择的困难。”

行管令期间,她发现“用钱”多了,因为巴刹都只收现款,真实感觉到钱的“付诸流水”,而且每买完一样东西就要用消毒纸巾擦手,上车之前又要擦洗一次,不但钞票用得多,消毒纸巾也用不少。

除了肉类被指定要去巴刹采买之外,蔬果及日用品黄羡棋都是到超市采买,买自己认识或妈妈指定的蔬菜,或一些可以简单处理的蔬菜,这倒也难不倒她。

网购蔬菜货比三家

“这段期间我也网购蔬菜,还会跟朋友分享哪家的蔬菜新鲜便宜,哪一家的不行。我跟朋友之间现在的聊天课题都是哪里的蔬果又美又便宜,会互相比较及分享,这些内容以前从来不曾出现在我们的谈话中。”

虽然一直与母亲同住同行,但以前没有留意生活上的细节,不知道当妈妈需要这么多智慧与盘算,现在这些工作都由自己来做,才体会到妈妈当家不容易,不但要持家还要把自己照顾得妥帖,感谢与感激妈妈的付出是行管令给她的最大感触。

“我数学不好,对钱没什么概念,以前少量少量的买不觉得贵。但现在出门之前必须想好要买什么和数量,就感觉到花钱的压力。但也因为有这个行管令,妈妈这段时间非常开心,我每天在家陪她,母女俩多了很多相处时间。而我自己的收获,就是学会挑选好食材,也对物价更了解。”



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黄羡棋把过去一个月来的采买食材都拍起来与朋友分享与货比三家,也记录了人生第一次当家的初体验。


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黄羡棋认为,这一个月的当家生活,让她学会了如何挑选食材与知道价格。



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托行管令之故,许多人都因此当了小当家,负责为家里采买食材及日用品。为了确保万无一失,有的妈妈更手绘了一张巴刹示意图,把要买的食材及指定的档位画出来,让小当家”照单执药“。

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托行管令之故,许多人都因此当了小当家,负责为家里采买食材及日用品。为了确保万无一失,有的妈妈更手绘了一张巴刹示意图,把要买的食材及指定的档位画出来,让小当家”照单执药“。


作者 : 本刊 张露华 图:受访者提供
文章来源 : 星洲日报 2020-05-10




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