开门恢复堂食没客人·多数火锅店仅外卖打包

“我们原定于5月4日恢复堂食，不过基于员工和顾客的健康、安全考量，所以至今还是只提供外卖服务，并维持在下午2时至晚上7时营业，暂时不会提供堂食，直到另行通知为止。

本店往常可放置20张餐桌，可容纳超过80人，若提供堂食，每张餐桌就必须隔开2公尺，届时只能放置少于10张餐桌，而且每张餐桌都必须限定最多2人。

无论如何，我们已经对恢复堂食服务预先做好准备，届时会为顾客提供体温测量、全身消毒，而餐具方面会提供公筷公勺，也会维持使用可重用的餐具，我们也会视顾客要求而提供沸水，让客人重复清洁餐具。”

黄庆胜：食材取货量减约80%

“行管令期间我们暂时休业，也没有提供外卖，直到5月4日实行有条件行管令，本店才恢复营业并提供堂食。

店面向来可以放置30张餐桌，每桌有6张椅子或以上，但以餐桌之间保持2米距离来排放，所以目前只能放大约15张餐桌，每桌则只能放4张椅子。

和往常一样，我们会继续为食客提供重复使用的餐具，也会提供食客公筷公勺。我们每日也会记录顾客的资料，以备日后有需要时可进行追查。

恢复堂食的首4天，上门堂食的食客都是结伴而来并且同桌用餐，人数超过50人，平均一日十多人，比以前一日可达100人减少许多。与行管令实施之前，目前我们的食材取货量已减少大约80%。”

罗佩丝：疫情受控才敢堂食

“虽然部分餐厅已接受堂食，但我暂时还是会选择继续打包食物，或许要等到疫情完全受控下来，我才敢出外堂食。

打包火锅料理会较多包装，不过因为想吃，所以也不会觉得麻烦。

我认为，只有冠病确诊病例再持续下降，或直到归零为止，大家才会敢在外堂食。”