食肆业者公众观望 多外卖不堂食

林丽仙：未有明确SOP

怡保中央茶室东主林丽仙表示，由于政府还未推出明确的SOP，她担心本身未能完全遵从，唯有暂时不提供堂食。

她说，据她所知，梁燊南街一带不少茶室今天并没有提供堂食，今早亦有两三名顾客询问能否入店用餐，相信有的民众发现内部还没有摆放椅子，便得知还无法堂食。

她说，执法人员于上星期上门通知，可允许民众入店打包，惟只可以开放一个出入口，也要记录顾客名字；但她从报章报道得知外卖无需留名，情况相当混淆；同时，不少顾客也不愿填写个人资料。

朱允楠：顾客以打包为主

琼南茶餐室东主朱允楠说，虽然州政府亮绿灯，但桌子之间的距离、一张桌子限定多少人的SOP仍未定案，唯有观望一阵子再打算，免得受到取缔，故暂时还是维持外卖；现在的顾客都是以打包为主，没有要求堂食。

他指出，由于附近就是怡保苏丹后拜润医院，不少医务人员与求诊的病人一早到来打包食物，他曾遇上怡保市政厅官员于清早7时许上门警告，指示上午8时准点才能做生意；他也遵照官员的指示，记录顾客名字。

他说，怡保市政厅一名官员今早9时到来打包食物时，透露目前还未准许堂食的消息，令人混淆不已。

全德强：多数不愿留个资

怡发咖哩面东主全德强说，今早7时许已遇上两三名老人家要求进入店内进食，他们习惯一边吃早餐一边阅报，惟他解释，暂时还未开放堂食。

他说，熟食业者需要为堂食负上许多责任，不但政策尚未明确，业者面对的感染风险相对提高，以及大多数食客不愿留下个人资料，使业者感到为难。

“政府表明若爆发第二波疫情，将会比第一波更严重，我们只好先观望一段时日，待确定安全才考虑开放堂食；虽然做法保守，惟兼顾到家中长者和小孩的安全。”

全德强作业时都会跟顾客保持至少1公尺社交距离，而且每天替员工测量体温才开工。

他了解到，怡保市政厅近日交代业者准备一本簿子记录个人资料、温度计和消毒液。

梁共明：民众已习惯外卖

怡保体育馆小食中心今天上午共有10个档位营业，有的业者在食客用餐完毕后，特地替桌椅消毒，以策安全。

明珠云吞面老东主梁共明指出，今天打包的顾客多过堂食，从早上7时到11时，仅10人左右坐下进食；其实，民众已习惯外卖，甚至提著饭格到来。

“市政厅官员于9时许前来，逐一告知小食中心档主维持堂食食客之间的距离，不要靠得太近。”

梁共明透露，这几天重开食档以来，只是恢复先前约20%的生意，顾客不多；他推测需要等到冠病疫情消失，才会完全恢复正常。

梁耿荣：屏风隔开桌子

怡保新利口福大酒楼营业经理梁耿荣指出，目前仅开放楼面的小厅空间，同一时间可以接待11张桌子的食客，桌子之间利用屏风隔开；由于食客需要脱下口罩进餐，酒楼于是细心地提供透明塑胶袋供存放口罩。

他说，酒楼严守政府规定的SOP，即每张桌子最多限定4人，如果是8人，建议分成两张；若坐满小厅11张桌子，顾客将安排到楼上或大厅用餐。

他透露，今天截至下午1时尚未接待到上门的食客，都是外卖外送的订单，倒是接到不少询问能否堂食的电话，也许食客还在观望。

消毒桌椅

谈到食客用餐SOP，梁耿荣说，顾客在门口测温、填写个人资料和使用搓手液消毒，接下来交由员工安排座位、点餐；食客吃饱离开后，桌椅都要消毒一番，借此建立食客堂食安心用餐的信心。

梁耿荣表示，酒楼注重大家的安全，所有员工必须接受体温测量，任何时候都要戴上口罩工作，在开门迎客前和打烊后都要消毒一趟，做足防范措施。

戴义威：多数遵守SOP

老黄芽菜鸡已开放堂食，从今早10时半开门至下午1时半，接待了十二三张桌子的顾客，每张桌子约三两人，而且堂食比外卖多。

员工戴义威表示，虽然店面地点落在旅游区，但民众仍不能跨州，故食客以本地人居多，而且比起过去的食客人数锐减不少，需要时间慢慢恢复到原来水平。

他说，客人大多数理解和遵守SOP，在堂食前，先测试体温、清毒和填写个人资料，过后由员工安排座位，一张大桌子仅限定三四人同坐。

邱文传：敲定细节再发布SOP 

怡保市议员邱文传指出，怡保市政厅最迟明天获得霹雳州卫生局提供给熟食业者经营的SOP，待敲定所有细节再对外公布。

他说，市政厅现阶段不鼓励业者马上提供堂食，待近日作出宣布后，才开放堂食也不迟，希望业者保持耐性，以及民众予以体谅。

他提到，业者不宜在SOP未出炉下作业，包括如何测温、记录食客名字和桌子之间的距离等；他理解各族民众等待出外用餐的心情，但堂食的影响广泛，涵盖所有的熟食业者。

邱文传今天出席一项由市长拿督鲁迈兹主持的会议时，提出了堂食令许多人混淆的问题，市长也促请大家给予市政厅一点时间处理一个全面的SOP。

他说，据他所知，市政厅会把SOP印制成传单派发给业者。