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2020-06-01 07:45:00  2281338
疫情步步进逼 . 业者转型争取活下去
南砂

一场疫情,推动超市进行一些运营模式上的改变,包括提升电子付款服务。
一场疫情,推动超市进行一些运营模式上的改变,包括提升电子付款服务。

田诗其、邱美丝/报导

(古晋讯)一场疫情,影响许多行业,为了求存,不得不迅速做出改变!

自3月18日进入行动管制令至有条件行动管制令期间,生意量看似没有受到影响的超市,其实是否也面对新消费模式转变的挑战?

另外,主要依靠宴会生存的酒楼,在这段期间,又是否面对一个怎样的挑战?

星洲日报记者访问数位超市及酒楼业者,了解他们对于现在及未来市场趋势的观点、如何守住生意及迈向转型?

贝朝兴:线上线下结合乃超市未来走向

德光超市总经理本固鲁拿督巴杜卡贝朝兴表示,超市未来将会走向线上线下结合的营运模式,不过,这很考验人力物流方面的挑战。

他认为,砂拉越在线上运营这一块还未趋向成熟,最大挑战是人力物流,而这就要看谁能先走在前锋?

以目前砂拉越的趋势来看,他说,很多顾客群还是喜欢前往超市购买物品,但他不否认,以后的消费模式会走向线上消费。

他说,超市未来经营方针,必须结合线上线下的运营模式,就以中国为例,尽管线上消费业务发展庞大,但仍可看见的是,他们的线下业务仍持续运作,并没有因转向线上经营而减少门市运营。

吴亚声:酒楼依靠宴会转型空间受限

经营餐馆业已数十年的海天楼东主吴亚声称,为了守住生意,必须变通,并将酒楼楼下转为提供经济餐外卖服务,2楼则开放给顾客堂食点菜。

他称,这是酒楼餐馆有史以来面对最严峻考验的时期,不管怎么变通,要发挥的空间也很有限,因为酒楼主要是依靠宴会生存。

“疫情期间,不能举办宴会,对于许多主要依靠宴会生存的酒楼业者,带来沉重打击,而宴会看来要停办很长一段时间。”

他说,尽管酒楼转向提供经济餐外卖及开放堂食,但仍然无法抵消巨大的成本开销。

他重申,酒楼主要依靠宴会生存,因此酒楼想要在疫情期间有更好发挥

及转型空间,还是有限制的。

他指出,只要可以解决员工的薪金及酒楼的租金,就可以持续生存,否则就会面临结业困境。

为了求存,酒楼在门外设有经济餐外卖服务,方便前往打包的顾客群。
为了求存,酒楼在门外设有经济餐外卖服务,方便前往打包的顾客群。


文章来源 : 星洲日报 2020-06-01




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