70%打包 30%堂食·美食中心人潮減

他指出，据他了解，目前到饮食店外卖食客的顾客约有70%，30%是堂食。

“即使业者们已经做足了标准作业程序，但堂食的顾客却不多，我认为当中的原因可能人家对疫情还是有防范之心，也习惯了在新常态下的生活，现阶段还是减少在外面用餐。”

袁杰文：40档口90%开档

怡保花园冬菇亭美食中心东主袁杰文表示，州政府允许让霹雳州饮食业者恢复堂食服务以来，在美食中心内用餐的顾客比之前减少了一半，大多数顾客还是选择外卖食物。

他表示，附近有许多上班族和银行职员，恢复堂食后的午餐时段，看见他们有到来用餐。

他说，美食中心内原有130张桌子，在标准作业程序下，目前只有一半的桌子可用，大桌子可容纳3人，如果一个家庭有6个人到来，会建议人分坐两张桌子用餐，以保持社交距离。

他指出，该美食中心有40个档口，约有90%的档口已恢复开档，有一小部分档口在行管令期间照常开档，行管令初期的生意受很大影响。

他说，自从州政府宣布饮食业可恢复堂食后，该美食中心立刻恢复堂食服务和跟随一切标准作业模程序，包括测量体温器、洗手液和记录顾客资料。在这段时期调整了营业时间，早市从凌晨6时起；午市和夜市营业时间从中午12时30分至晚上9时。

冯美凌：上班族多选择堂食

冬菇亭西餐档主之一的冯美凌表示，虽然已经恢复堂食，但是以比例来说，顾客还是首选打包食物，占了70%，只有30%的顾客选择堂食。

她说，也许很多人已经习惯了外卖食物，最近从中午12时开档至晚上8时之间，发现午餐时段有一些上班族会选择堂食，而傍晚到来光顾的顾客以打包为主。

“在一天内，堂食的顾客大概只有十多人，跟以往大多数人以堂食为主的差别很大。”

她指出，从行管期初期转为在家接订单，提供住家附近一带的外送服务，外送食物服务在行管令下已成为一种趋势。

她表示，如今周一至周五的生意比周末好，周末反而比较少顾客，相信因附近的上班族比较多，周末大家都待在家。

自备饭盒者不多

她说，由于顾客多数选择外卖，自备饭盒者并不多，因而需要采购大量的塑料餐盒来应付外卖食物的需求。

她坦言，4月份的生意比行管令之前下跌了70%，5月份下跌了60%。

凌敬翔：连续零确诊带动生意

怡保花园家庭食阁（Family Food Court）经理凌敬翔透露，最近出现了一种现象就是，当卫生部宣布近打县出现确诊病例后，到来小食中心外卖食物或用餐的顾客就会减少。

他说，一旦连续几天零确诊病例，顾客好像会比较有信心出外打包或用餐，饮食业的生意彷佛跟官方公布的确诊数据而浮动。

他指出，自从恢复堂食服务后，有70%的顾客倾向外卖食物，只有30%顾客会坐下来用餐，有者之前在车上和摩哆车上吃饭盒者，也松了一口气，终于可以坐下来好好用餐了。

他说，新常态下，显示打包食物已成为一种现象，通常有50%顾客会自备餐具来打包食物。

他表示，该美食阁原本有80张用餐桌子，配合政府的标准作业程序下，目前有40张可供堂食的桌子，午餐时段比较旺，可以看见附近工作的年轻上班族、装修工人、中年至老年人等到来光顾。

茶水仅恢复20%生意

“至于茶水饮料生意，一开始只供打包的时候，只剩下10%的生意，恢复堂食后有上升一些，但也只有以前的20%生意。

他表示，在行管令期间，食阁照常营业，初期只有少数档口开档，如今全已恢复开档营业，食阁老板特于4月和5月份免档主租金，与档主共赴时艰。目前营业时间已作调整，从上午8时至下午3时。

梁竣贤：多叫外卖少堂食

顾客梁竣贤表示，现阶段他还是以外卖食物为主，鲜少在外堂食。

他说，由于要遵守各种标准作业程序，为了避免麻烦，他认为还是外卖食物比较方便，而通常他会自备容器来购买食物。

王妹妹：比较喜欢堂食

顾客王妹妹表示，她比较喜欢堂食，不爱外卖食物，因为在食店内用餐比较方便，吃饱了就可以离开。

她说，之前不准堂食的时候，只能外卖食物回家，但感觉堂食的食物比较好吃。