峇株尖沙咀茶餐室大胆创新‧传统糕点 新滋味

后来，2人在经营校服业之余，又凭着一股热忱开设港式茶餐室，只为保留记忆中最美好的老味道，并让更多人品尝到传统糕点的美味。

招牌笋粿料多诚意满满

尖沙咀茶餐室每天现做现卖的“招牌笋粿”，比普通笋粿大上2倍，所以一些食量不大的食客，只吃一个笋粿配一杯咖啡就饱了。

招牌笋粿都是纯手工制作，而且用料十足，内含虾米、香菇、肉碎、沙葛、胡椒粉及特制酱料，每一口都能让食客感受到满满的诚意。

笋粿放置在香蕉叶上，充满了传统风味，配上店家自制的甜味辣椒酱及葱油酥，香味四溢，口感十足，令人一试难忘。

圆形萝卜糕带胡椒香味

店家的圆形“港式萝卜糕”也跟一般常见的四方形萝卜糕不同，它不仅外形特别，还注重真材实料，让食客真正吃到美味的萝卜丝。

除了加入港式萝卜糕的腊肠，店家也特别增添香菇及自调酱料，让萝卜糕吃起来带有独特的胡椒香味。

芋宝浓浓芋香味口感佳

同样受到食客欢迎的还有“芋宝”，它的外皮是以纯芋头制作，馅料则包括肉碎及蔬菜，充满浓浓的芋香味。

店家没有采用一般常见的叉烧制作这款港式点心，而是选用自制的猪肉碎作为馅料，并且坚持只用泰国芋头，所以吃起来的口感特别好。

黄金流沙牛角包多层次

深受年轻人欢迎的“黄金流沙牛角包”则是从传统的“流沙包”改良创新而来，店家将包点换成香脆的可颂面包，外层有多达11层酥皮，内有咸蛋黄制作的黄金流沙酱，口感绵密扎实，香而不腻。

制作这款面包的工序繁多，店家使用面粉一层层地反复折叠扞压多达11次，所以一口咬下时，可感觉到面包丰富且扎实的层次感，而且份量十足。

初一十五准备素食糕点

除了各类创新美食，店家也提供竹炭芝士鸡面包、竹炭猪扒面包及乌达面包等传统早餐餐点，再加上手冲的咖啡茶水，更加老少咸宜。

此外，每逢农历初一及十五，店家还会特别售卖素食的笋粿及港式萝卜糕，平日也可预订素食糕点。

■我是指路人

指路食客：杨品荟（30岁，美甲师）

推荐理由：这家茶餐厅的各种餐点我都吃过，要特别推荐的是“芋宝”，因为店家不像一般港式茶餐厅采用叉烧作为馅料，而是选用肉碎，特别酥香美味又不含油。这里的“招牌笋粿”也非常特别，不只份量特大，还皮薄料多，配上甜味辣椒酱更加好吃。我也喜欢香喷喷的“花生鸡蛋面包”，温热的鸡蛋和花生酱融合得恰到好处，口感不会太过干，又充满了独特的咸香味。

推荐美食：芋宝、招牌笋粿、花生鸡蛋面包。

食客打星

美味指数：★★★★★

环境卫生：★★★★☆

服务态度：★★★★☆

价格水平：★★★★★

■美食哪里找？

店家：尖沙咀茶餐室

地址：11，Jalan Flora Utama 3，Taman Flora Utama，83000，Batu Pahat，Johor. (余仁生同排）

电话：017-500 5128

营业时间：上午7时至中午12时（星期一休息）