货源充足买气佳·粽子原料涨价

（怡保18日讯）端午节跫音渐近，霹雳杂货行会长蔡尚国指出，裹粽原料除了粽叶价攀升，涨幅根据粽叶尺寸大小介于10至20%；其他原料如咸蛋、风栗、虾米等皆微调5至10%不等，所有原料货源充足，买气也不错。

“或许是行管令造就消费者的心态转变，人们喜欢上网自学烹饪，包括学做粽子。来购买原料的顾客当中，以自制给家人吃的居多，做来卖的反而少。”

他对星洲日报《大霹雳》社区报表示，市场上的粽叶超过9成是来自中国上海，尺寸分为7公分至10公分，不管何种尺寸，价格在最近这几年都是只升不降，尤其10公分粽叶的涨幅最大，达15至20%之间，价格每公斤50多令吉。

他说，市场上几乎见不到本地粽叶，人们也较倾向买中国粽叶，因其香气更浓。7公分粽叶用于裹碱水粽，价格上调10%以上，每公斤约30令吉起跳；大尺寸粽叶因少见，自然物以稀为贵，涨幅比小尺寸来得大。

“一些家庭主妇会配合家人的口味而选用其他配料，如咸蛋、风栗、虾米。整体来说，这些原料的价格都有小涨5至10%，高质量的虾米每公斤约100令吉、风栗每公斤约60令吉、原装无真空包装的咸蛋每粒1令吉多、韩国蚝干每公斤介于120至150令吉。”

蔡尚国指出，原料调涨的因素各异，比如粽叶是因生产量、虾米是因运输和生产量接轨不及等，惟这些原因都不影响原料的供应和需求量。

棕叶价格和往年相比略涨10%

明发贸易负责人陈先生指出，棕叶价格和往年相比略涨10%，现售价格每公斤约50令吉；大虾米上调20%，属贵价，1公斤要价90令吉、大颗装的茶花菇卖价与往年相比相差无几，每公斤约80令吉。

“至于其他原料如豆类、糯米等价格无明显变动，以眉豆为例，1公斤约10令吉。粽子是端午节应节食品，即使价格稍有上涨，消费者多少还是会买一些。”

一名不愿具名的干货小贩指出，所有的粽子原料都货源充足，大部分没有起价，但也没有因此而刺激销量，需求量普通。咸蛋黄的价格为20粒装16令吉。