(怡保19日讯)随着霹雳州冠病疫情零确诊一个月了,民众对于外出堂食的信心提高。有别于之前大多打包回家享用,如今前往茶室、小食中心用餐的人数有所增加,尤其是在周末两天,许多地方都是高朋满座。
黄明耀:人手不足只供打包
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霹雳咖啡茶商公会会长黄明耀指出,州内同业尚未百分百完全恢复堂食服务,目前约有70%业者是重开堂食,其他的业者则因为人手不足、对标准作业程序(SOP)感到混淆或顾虑执法标准不一等因素,暂时按兵不动,只供打包。
“人手不足是主要原因,其他因素如他州发生模拟两可的执法导致商家食客被罚款的案例,让业者担心,毕竟传统咖啡店业者赚的是蝇头小利,一张罚单1000令吉是个重担。”
由于业者的生意无论在行管期前后,都是以堂食的需求居多,现在既然霹雳州是疫情绿区,堂食SOP执行了这段时间以来,鲜少出什么乱子,食客配合度高,大家已经适应了SOP了,因此黄明耀劝请同业,放下顾虑,尽快解决人手不足的问题,恢复堂食。
他说,业者只供打包,始终对生意额帮助不大,还要背负租金的压力。只要严格根据当局的SOP行事,做好本份,重新做堂食肯定不成问题。
“本公会有一个供会员间沟通的WhatsApp群组,如果会员对某些SOP感到混淆,都可以透过群组来查询;若会员看到有关食肆不遵守SOP遭罚的新闻报道,也会传到群组提醒大家。”
他指出,人们喜欢在茶室悠闲地用餐,和家人朋友闲聊或看看报纸,堂食的开放让人们可以逐渐回到过往生活的正轨上。
凌敬翔:生意额恢复如初
家庭食阁经理凌敬翔表示,该小食中心在近两个星期内的生意额可说是全面恢复了如行管令之前那样,前来堂食者越来越多。
他指出,在复原期行管令初期,的确堂食者不多,现在大家都遵守SOP,放心堂食。不管是周末还是工作天,生意额都恢复如初。这或许也因为有的茶室空间有限,桌位不多,而该小食中心空间够大,能容纳很多人,所以成为不少食客的选择。
“SOP已经成为一种常态,人们来到都是自动自发完成SOP步骤。除了戴上口罩前来,一家人的食客若超过指定的桌子就坐人数,会自行分开不同桌子用餐。”
他指出,该处的大桌子可供4至5人坐、小桌子最多坐3人,为了避免食客自行拉来其他桌位的椅子就坐导致违反SOP,工作人员缩减了每张桌子的椅子,并且时刻留意每张桌位之间的距离,若坐得太近,会温馨提醒。
他认为,以霹雳州现在的疫情状况,人们外出堂食的信心自然恢复,大家对个人卫生和安全的意识高,才能让霹雳州维持冠病绿区。
茶室缩减桌椅食客遵守SOP
根据记者走访一些茶室的状况观察所得,有的茶室缩减桌椅之余,露天空间也没有摆桌椅,想要堂食者需要耐心在茶室外排队等候空座。
一些茶室的登记和测量体温处的员工偶尔不在岗位上,食客会自动站着等员工回来,待完成SOP才入座,不会贸然自己找到空位就坐下。
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