【人气美食】石斑马鲛鱼海虾馅料够独特·鱼虾汉堡爆红
鸡肉、牛肉、羊肉、香肠及双蛋等馅料的街头汉堡，相信大部分人都有吃过，但用上新鲜大石斑鱼肉、马鲛鱼肉及大只海虾，通过先腌后煎方式做成的“鱼肉汉堡”及“虾肉汉堡”，你吃过吗？
在爱大华，由华裔经营的Sunny Burger汉堡档，从两个月前开始陆续推出了“鱼肉汉堡”及“虾肉汉堡”而爆红，成为许多各族居民甚至是外坡旅客追捧的“人气汉堡”。
ADVERTISEMENT
11个月前才开始投入这个传统上由巫裔经营的“街头汉堡档”的黄祖泰（50岁）说，他是在机缘巧合下才投入及开创这个事业，结果因自己爱吃，加上勇于挑战，因此越做越起劲。
“我过去做了十多年的脚底按摩师，接着到亲戚的贸易公司工作，当时手底下有一群巫裔工人，他们常跟我说钱不够用，要我帮忙出资开个汉堡档口，让他们在晚上可兼职，赚多一点钱。”
“巨无霸”汉堡打响名堂
他说，那个时候他刚好迷上中国的马云，常上网看马云的故事及演讲视频，从中给他启发，要勇于尝试，尤其是尝试少人做的事。
“我想汉堡档多是马来人经营，我去做可能会有意想不到的效果，加上本钱也不大，所以就做了。”
他说，他在这之前从没有做过汉堡，也不会做，因此就自行摸索，边做边学边研究，在做了一段日子，想着要突破了，先是推出用双峰塔KLCC及安顺斜塔命名的“巨无霸”汉堡，在打响名堂并通过在脸书直播与宣传累积了粉丝群后，就打铁趁热陆续推出了自行研发的“鱼肉汉堡”及“虾肉汉堡”。
真材实料赢口碑
他认为“食物会说话”，虽然通过网络上的宣传可以很快的达到宣传效果，但若食物不好吃，没有真材实料或卖点，也是赢不了口碑。
“我喜欢出海钓鱼，也喜欢吃海鲜，更知道新鲜的海鲜就是美味的保证，因此我在研究做鱼肉汉堡及海虾汉堡时，坚持用每天回航的新鲜石斑鱼、马鲛鱼及大只海虾。”
他说，只有鱼肉才适合做成汉堡，因此需要买大条的石斑鱼及马鲛鱼，而且只取鱼肉。新鲜鱼肉切片后需马上腌制，接着用真空包装包好，确保新鲜，海虾的处理也一样，需经过腌制及真空包装处理。
脸书宣传直播成功吸睛
“我的生意在刚开始时不很好，每天只卖60粒，但在行管令期间，因为盛行网购，让我捉住了机会，在脸书上宣传及直播，结果吸引了人们注意，接着再适时的推出鱼肉汉堡及海虾汉堡，让我的生意额飙升。”
他说，由于他的工人都是马来青年，因此客人中，华巫印裔都有，当中每粒12令吉的鱼肉及虾肉汉堡，会比较受华裔喜欢，原因可能是华裔比较喜欢吃海鲜及消费能力较强。
“我会继续推出新口味的汉堡。”
【Sunny Burger 123】
营业时间:上午6时30分至晚上11时15分
联络号码:016-526 6511
地址:Lot 1081, Jalan Ling Sing Hang ,32400 Ayer Tawar Perak
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
