余宗发.台湾人为什么怕美猪

自从台湾政府宣布准备开放让美猪进口台湾之后，近日来的台湾媒体，不论是平面或立体的版面都充斥有关美猪的消息；官方持正面的报道，反对党和民间则正反互见。这反映出了台湾人对美猪的关心和它对台湾人健康可能带来的负面影响；实际上台湾人怕的不是美猪，而是美猪所吃的“瘦肉精”。

谈到“瘦肉精”三个字，大马人应该不会感到陌生，因为在几年前，它也曾是舆论界的夯议题。只是事过境迁，对什么是“瘦肉精”的问题，大家早已是印象模糊了。

根据台湾农委会防检局与畜试所资料，“瘦肉精”又叫盐酸克伦特罗，对心脏有兴奋作用，原本用于治疗人类气喘；上世纪80年代被发现在加入饲料中后，可增加家畜身上的瘦肉，所以又叫它“瘦肉精”；它的全名是“莱克多巴胺瘦肉精”。根据台师大化学系教授兼CNS国家标准审查委员会主席说：“莱克多巴胺在生物体内，无法在短期内完全被生物体轻易代谢”所以在世界肉品卫生法典（Codex）用非共识决，订下了部分的管制限量后，欧洲、中国、俄罗斯等160个国家都不开放含有莱克多巴胺的肉类入口。连始作俑者的美国大型业者，像尼曼牧场、泰森食品、奇波雷墨西连锁烧烤也避免生产或使用含有莱克多巴胺的肉品。

根据科学家的研究，“莱克多巴胺瘦肉精”除了会影响生物的神经系统和荷尔蒙系统外，它还会透过氨基酸合成蛋白质过程时，影响转译DNA遗传讯息的RNA的基因。因此“莱克多巴胺瘦肉精”对人类的负面影响，可以说是“永垂千古”、遗害无穷尽！吃了含“莱克多巴胺瘦肉精”之后，可能使其后代子孙世世代代都蒙受其害！

华人是吃猪的民族，台湾岛上的居民，除了少部分人之外，几乎每一个人每天都会吃猪肉；而更重要的是他们不但吃猪肉，更喜欢吃猪内脏。尤其是在做月子中的妇人，更藉着吃猪的内脏来滋补产后的身体；根据科学的研究，猪内脏是残留“莱克多巴胺瘦肉精”最多的器官，吃多了不但滋补不了身体，更会因吃了含有“莱克多巴胺瘦肉精”的这些食物而产生疾病。

老美是个世界超级强国，发明与改造了许多食物，使世人蒙受其利。但它为善不终，也为世人带来了许多灾害和后遗症，不但“莱克多巴胺瘦肉精”如此，许多美国人自己不吃的基因改造食物，也常借着贸易自由平等的口号，将它们卖到世界各国去！我们希望这些伟大的美国人，能永远记着一句中国人的名言：己所不欲，勿施于人，才能使美国得到世人的尊敬！