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2020-09-19 07:00:00  2343233

陈诗欣/哪些食物可以摄取到胶原蛋白?需额外从营养品获得补充吗?

问药

问:我想请教下有哪些食物可以摄取到所需的胶原蛋白,是否需额外从营养品获得补充呢?

答:其实在我们日常生活中所接触的食物中,很多都含有胶原蛋白,或者是含有产生胶原蛋白所需的矿物质和维他命等,以下是一些常见的例子:

1)骨头汤:通过慢炖或长时间熬煮的鸡肉、牛肉或其他动物的骨头汤底,可以提取到珍贵的胶原蛋白和矿物质。

2)带皮的鱼类:鱼类含有丰富的可产生胶原蛋白所需的氨基酸,而鱼皮本身含有高浓度的一型胶原蛋白(Type I collagen),它构成了皮肤中所需的胶原蛋白。

3)富含维他命C的食物:维他命C对胶原蛋白的产生也是必须的,其中包括番茄、红灯笼椒、柑橘或莓果。

4)含有氨基酸的食物:比如蛋白、鸡肉、牛肉和鱼肉。

5)矿物质锌的摄取:比如南瓜籽、蘑菇、坚果。

若一个人是遵循健康饮食,没有挑食或偏食的习惯,那身体即可从日常饮食中摄取到所需的营养,包括胶原蛋白,因此可能无须额外补充。

陈诗欣药剂师(驻雪兰莪)
陈诗欣药剂师(驻雪兰莪)


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作者 : 陈诗欣
文章来源 : 星洲日报 2020-09-19

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