营养师放弃高薪卖营养糖水.传承祖传肉粽

对于自己有这么大的转变，其实源于一场环游世界的旅程，令他作出了这项决定。

陈志勇披露，自己曾经答应太太会带她环游世界，于是两夫妻在几年前开始周游列国，感受多个国家的异国风情，以及当地的文化习俗。

当时陈志勇发现，外国人对于美食的执着，值得大家敬佩，尤其是日本的饮食文化，更是首屈一指。

“当我看到日本料理师贯彻的工匠精神，每天重复专注地做着同一件事情，那种对料理的执着及坚持，深深地吸引了我。”

刚巧，他当时对营养师工作也处于意兴阑珊的状态，于是，他暗自下决定，回国后计划踏入饮食业，将自己的营养学概念，融入到美食里。

由于他和太太常年分隔两地，经过两夫妻的商量后，他决定跟随太太来到人生地不熟的芦骨，开始了糖水店的经营。

“如果说我是为了爱情跑到芦骨生活，为爱创业，也是事实。”

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其实，陈志勇当初创业时，曾有过多次犹豫，除了一度被家人反对，他也不知道要从何开始。

后来，经过他多次说服，母亲也从反对变为支持，更给他建议，于是他决定透过这次机会，将母亲的好食谱及自己的营养学知识结合，做成一道道美食。

他开始学习祖传的肉粽制作，事实上，他对厨房是一窍不通的，但他还是逐步学习如何选食材、烹煮及裹粽。

“原本母亲对祖传的肉粽无法传承而担心，没想到我会担起这个责任，也间接达成她的心愿。”

为了感谢自己生命中最重要的3个女人，分别是曾祖母、母亲及妻子，而这3人都是作为太太的身份，因此他就把祖传肉粽命名为“太粽”。

后来，他也研发了特制的无糖糖水，最终将两者作为店内的招牌。

值得一提是，店内的装潢也是由陈志勇一手一脚包办，如今店内的外观设计或油漆，包括拉电都是他一一完成，他也就此学会了多几项技能。

“我们都懂，糖水或甜品是高甜食品，普遍印象是不健康美食，但其实糖水也可以成为营养甜品。”

陈志勇强调，如今社会提倡健康饮食文化，少糖少盐非常重要，但他了解，若要让人家多吃蔬菜且吃得清淡，并不容易。

“所以我希望做出的每一道美食，能够让顾客在享用过程中，体内不知不觉已经吸收到营养成份，但又不觉得食物清淡无味，反而非常好吃。”

他举例，其店内的无糖系列八味糖水，都是采用天然及营养价值高的食材所制作，让顾客减少摄取人工糖，也能品尝到不一样的糖水。

此外，店内的另一个高纤维蔬菜汤面，则是包含了玉蜀黍、红萝卜、花椰菜等，不添加味精，陈志勇都将这些营养食品熬煮成鲜甜的汤头。

“很多小孩不喜欢吃蔬菜，但是这道高纤维蔬菜汤能够吸引小孩品尝，让小孩以为这并非只是蔬菜汤，如此一来，在小孩吃了后，体内也能吸收到所需营养。”

因此，这高纤维蔬菜汤成为了小孩喜爱的美食之一，另外，其店内主打的“靓靓糖水”，包含红枣、桃胶及白木耳等，都是营养价值高的食材，成为了顾客必定的甜品。

还有芝麻糊、沙拉紫菜卷等，这些都是采用日常所见，但是营养价值高的食材所制作。

尽管才刚创业，但陈志勇也为自己订下目标，希望自己的特色糖水店能够成为波德申的一个旅游产品，让外界所认同。

“我一直都会问自己，如今所见，国内到处都是国外的连锁餐饮店入驻，为何我们不要把自己的产品做好，用大马的美食文化冲向国际？”

他认为，波德申也面临同样的问题，因此他希望专注做好自己的每一道美食，不断地精益求精，让顾客享受品尝店内的美食。

“波德申是旅游区，我希望能够把自己特制美食，推广到另一个层次。”

糖水盛世

地址:6，Jalan Prima 4 Lukut，71010 Port Dickson，Negeri Sembilan

营业时间：周二至周日中午12时至晚上10时，周一休息。

联络：011-1077 1224