突破传统月饼·鲍鱼月饼抢鲜突围

（太平19日讯）中秋月饼种类繁多，为了突围而出，商家推出“鲍鱼月饼”抢鲜，获得热烈响应！

在太平彭加兰奥工业区生产各种饼类的勤香（土产）食品专卖店东主汪永平说，原以为今年的中秋将是一个淡季，因许多有关中秋节的活动因冠病疫情而停办，月饼需求量也会受到影响而下跌。

所谓“穷则变，变则通”，他除了继续推出自制的传统福建及潮州月饼，还研发具创意的鲍鱼月饼，并一改过去的传统销售手法，把月饼放上网，结果获得人们热烈反应。

汪永平说，制做鲍鱼月饼原本只是玩票性质，只是做给自已品尝，但过后认为味道不错，非常特别，于是大胆的尝试制做，不料放上网后获得很好反应，订单也源源而来。

“鲍鱼月饼是以伍仁加红烧鲍鱼，然后以饼包制成，当中鲍鱼没有过油，只是把鲍鱼汁弄干，保持了鲍鱼的原汁原味。”

他表示，鲍鱼月饼的在制成后形状有些扁平，味道具有传统的伍仁月饼，加上鲍鱼的鲜味及嚼劲，非常特别，相信在国内罕见。

他指出，鲍鱼月饼的价格分别为：3头鲍鱼月饼一个38令吉80仙、6头鲍鱼月饼1个32令吉80仙，以及8头鲍鱼1个26令吉80仙，可说是用大众化的价格，吃到高品味的月饼。

他说，由于鲍鱼月饼少见，当放上网后引起许多人的兴趣，纷纷询问并下订单，目前已卖出约50盒（一盒4个），而且订单源源而来，令他感到有些意外。

汪永平说，数年前因市场吹“古早味”风，加上太平乡团主办大型中秋晚会，因此便推出了传统的福建月饼，当时的反应也相当好。

他过后再接再励推出潮州月饼（朥饼），但市场反应欠佳，因此便停止制做潮州月饼，直至前年才小规模生产。

“今年，由于受到疫情影响，许多乡团都暂停主办中秋晚会，这让我担忧传统月饼的销量会受到影响，因此便想方设法，要以新的常态让传统月饼可以突围。”