【食客指路】用心煮出家常味．糖水家正餐甜点两不误

“糖水家”相当受食客欢迎的一品锅，配料丰富，汤头清甜，搭配一碗白饭及煎蛋，就是营养、美味又家常的一餐。

一品锅其实就是一锅“大杂烩”，店家将白菜、白萝卜、红萝卜、烧肉、鲍鱼片及自制酿豆腐放入汤中烹煮，汤汁吸收了蔬菜的天然鲜甜，食客可放心喝个精光。

陈宗铭说，小时候家里祭拜后，总会把烧肉等食物放入汤中煮成一锅，他将记忆中的味道还原及改良，并让一品锅的配料更丰富，让顾客吃得值得。

2芋头甜品 值得一试

“糖水家”有两道使用芋头制作的热门甜品，一道是热乎乎的白果芋泥，一道则是沁凉解暑的招牌香芋红豆西米露，都值得一试。

傅庆隆推荐的白果芋泥，吃起来滑顺软绵，没有粗粗的颗粒感，也不会太浓稠以致难以入喉，甜度亦有特别把控，符合现代人的饮食习惯。

招牌香芋红豆西米露则是以鲜奶及椰浆作底，上层是店家自制的芋泥，芋泥中还能吃到小块松软的芋头，再搭上蜜红豆及硕莪，层次感十足。

鸡蛋仔配鸳鸯糊满足味蕾

下午茶烦恼要吃什么？来一份鸡蛋仔搭配鸳鸯糊，吃了既饱肚，又可满足嗜甜的味蕾。

陈欣慧说，他们通常会建议顾客，以鸡蛋仔沾着香浓幼滑的鸳鸯糊（芝麻糊与花生糊的组合）吃，而不管顾客搭配哪一样都会觉得各有风味。

另外，店里也售卖鲜奶炖蛋，它的口感类似布丁，但却多了份绵密感，一口吃下可感受到奶香与蛋香同时在口腔中漫开，小孩尤其喜爱。

铁拳鸡 腌后炸口感更胜

铁拳鸡不止外形特别，口感也与一般鸡腿不同，可吃到鸡肉不同部位的层次感。

陈宗铭透露，铁拳鸡是以鸡腿和鸡腿旁的部位混合后，先以南乳腌制，再用自家调配的炸鸡粉去炸，因此鸡肉吃起来口感更胜。

至于酸酸甜甜的蜜汁酱排骨王饭，排骨吃起来很开胃好下饭，店家会亲自拍打肉片，以蜜汁酱腌制后让肉吸收水份，煎炸后再撒上芝麻，提升香味。

芋头糕外脆内软 一吃就爱上

“糖水家”的食物传承传统古早味，店家亲手做的芋头糕外脆内软，还能吃到芋头及虾米等的颗粒感，配上自制叁巴酱，许多顾客一试就爱上。

此外，有别于峇株巴辖普遍见到的红酱猪肠粉，这里售卖吉隆坡式猪肠粉，淋上深褐色甜酱，搭配几块自制的芋头糕，既解馋又饱腹。

■我是指路人

指路食客：傅庆隆（59岁，律师）

推荐理由：这里的环境舒适，食物美味且分量刚好。我推荐一品锅，因为它的汤头鲜甜，配料丰富又合适，吃起来有古早味。

另外，我本身爱吃芋泥，这里的白果芋泥甜度适中又爽滑，不会过稠，白果也保持原味及口感。

至于铁拳鸡，同样是口感及味道兼具，鸡肉层次感丰富，腌料调配恰好，不会盖过鸡肉原有的甜味。

推荐美食：一品锅、白果芋泥、铁拳鸡

食客打星：

美味指数：★★★★★

环境卫生：★★★★★

服务态度：★★★★★

价格水平：★★★★☆

■美食哪里找？

店家：糖水家

地址：27, Jalan Flora Utama 5, Taman Flora Utama, 83000 Batu Pahat, Johor

电话：014-774 1894

营业时间：早上11时至晚上9时（每逢星期一休息）