疫情冲击.月饼“战场”线上线下互拼

《花城》社区报走访一些商场促销会的月饼摊位时，受访者们披露，商场的月饼促销会在往年共为48天，今年在受到疫情及行管令的影响下，促销会延迟了半个月才展开，换言之，促销会的期限只剩30天。

员工坦言，促销会的期限缩短了，加上经济萧条，月饼销路可能不如从前，因此都减少了货源约30％，生意只求“见好就收”。

有员工反映，前来光顾的消费者，不难发现都抱以能省则省的心态，甚至有者会说“一盒80令吉的月饼，已够买3天菜了”，因此不少消费者都会尽量散买粒装月饼，或购买2粒包装的月饼。

无论如何，也有一些月饼摊位员工说，虽然今年遇上疫情，但销量不跌反升，尤其公假及周末会较多人潮，甚至会出现应接不暇情况，相信是有关月饼在过往给人留下合口味的印象，因此今年再次光顾，并同时有介绍其他人前来购买。

询及今年因为疫情，也激发了更多人宅家做起月饼放上网售卖，以在月饼市场分一杯羹时，员工坦言，网售月饼确实削薄了月饼市场，但仍然有许多消费者对于“老字号”或有“品牌”的月饼比较有信心。

“尤其在送礼方面，许多人都会选择有品牌的月饼，因为有一定的信誉与品质保证，作为公司送礼的，更是会注重有‘清真’（Halal）认证，而网售的月饼通常都不会太大量生产，多数都是亲人及朋友群捧场支持。”

除了华裔会应节买月饼，其实友族也爱吃月饼。

受访的员工说：“别以为月饼只有华人会选购，事实上，友族同胞也会来光顾，不过，友族同胞比较喜欢传统月饼。”

员工披露，马来人会较祟向莲蓉、单黄口味的月饼，印裔顾客则较喜欢豆沙，至于华裔消费者普遍上都会愿意尝试新口味的月饼，这也是为何市面会有越来越多另类口味的月饼，都是为了满足消费者的口腹。

另一方面，网络月饼已经是一股普及趋势，尤其疫情的爆发，新常态更是催谷网购月饼服务。

只要进入社交媒体如脸书，各式各样、各种口味的月饼都能一览无遗，而且各网售者都会以不同噱头来吸引网民眼球，例如会标签富有“养生”的月饼、“纯手工”月饼、“低热量”月饼等，这些讯息无疑是为了给消费者吃上一颗定心丸。

网络平台上各款私房月饼越来越多，让人目不暇给，自制月饼的达人又如何在线上突围呢？

其中一名线上出售月饼的邓丽清（经营Macaron Seduction公司）受询时坦言，网络上售卖月饼的竞争确实增多，尤其这次的疫情及行管令，促使了许多人纷纷成了烘培达人，形成中秋节来临，就出现许多人网售月饼。

“竞争是大了，但我其实没有想太多，主要还是回归你的服务是如何？你卖的月饼好不好吃？服务好、味道好，吃过后的人，始终会继续向你下单，也会介绍身边的人。”

邓丽清是从三四年前起，自制月饼放上网络出售，她没有做传统月饼，而且每次都不会推出太多款式，今年只推一款，即上海月饼。

“上海月饼就是我最初卖的款式月饼，当时获得好评，因此在之后的中秋节，便有陆续推出，我也曾在2年前推出自制的香港奶黄迷你月饼，也非常受落。”

她说，这个年代，许多人都是追求“视吃”，因此对于拍摄月饼的照片，她也有一定的要求，一定要把月饼拍得“美美”的。

“在网络上，视觉效果很重要，所以我会花心思去构思自制月饼的照片呈献，美美的月饼照片都能吸引人的目光，那么自然就能吸引人去下单，去尝试所做的月饼。”