新马寺法师义工齐动手·“佛光月饼”迎中秋

如彬法师：让信徒种福田送爱心

佛光山新马寺副住持如彬法师向星洲日报《大柔佛》社区报指出，她将这批酥皮月饼称为“佛光月饼”，自去年（2019年）开始，新马寺就趁着中秋佳节之前，让信徒们“请购”该寺制作的酥皮月饼。

“在中秋佳节时期，大众都会购买月饼，我们就想，不如让信徒们以‘请购’佛光月饼的方式，能吃到健康的素食月饼之余，也能种福田，散发爱心，而那份爱心最终也回归到大众。”

她指出，此概念源自台湾佛光山为佛光大学院校制作月饼筹募教育经费而起。

“我想到，新马寺道场也是办教育的，因此，也希望通过这样的方式，将收益转化为寺内的儿童班等教育活动的资金，因为单靠学费是不足应付开销的。”

此外，她表示，让法师和义工们一起制作月饼，也是一个很好的契机，能让大伙儿跳脱生活框架，进入不同的领域学习。

“大约有2至3名法师每天轮流到《原点》参与制作，和义工们分工合作。”

她说，酥皮月饼的用料和制作方式，都是《原点》店长朱深川和义工们研发而出的，未来，若研发成功，也会自制馅料，做出更少甜、更健康的内陷。

如湛法师：很有成就感

参与制作的如湛法师指出，甚少烹饪的她，此次有机会走入厨房帮忙，看到大伙儿做得开心，把月饼做得漂亮给大众，也是自身的一种成就感。

杜雁琪：是学习也是善行

在佛光山新马寺担任义工一年多的杜雁琪（28岁）表示，自去年开始参与制作月饼后，今年也自荐帮忙，除了有机会学习制作华人传统美食，也觉得是一种善行。

朱深川：用印度酥油较健康

朱深川（28岁）表示，就在去年构思要应节制作月饼时，恰巧来自台湾的导师来到新马寺并授教，而开始推出酥皮月饼。

“这里的酥皮月饼口感上比较像豆沙饼，在本地市场上比较少人售卖，是一种属于台湾式的月饼。”

他说，为了制作出更接近健康的酥皮月饼，采用了“印度酥油”（俗称无水油），尽管成本较高，但能让大家吃得健康。

“若仔细品尝，会吃出淡淡的奶油味，但实际上是印度酥油的味道。”

自8月起接获逾千订单

另一边厢，走进新马寺食堂内部，厨房内，法务当家如杰法师、义工曾瑞梅和徐二妹等人，忙着研制传统月饼和猪仔月饼。

曾瑞梅花了4小时多，研究调煮出所要求属于“佛光月饼”的馅料，以期在明年能够派上用场，用在制作月饼上。

如彬法师指出，目前所接受的是网上“请购”，自今年8月份开购以来，已接获超过1000份订单，较去年的逾500盒增加了一倍。

使用环保盒无法寄送

她说，目前，法师和义工们一天大约需要制作出300至480粒不等的酥皮月饼，再根据每个日期的请购量准备出货，这批酥皮月饼没有使用防腐剂，只要避开潮湿，可以放置三星期，若放置在冰箱内食用期就能更久一些。

她表示，今年延续去年的酥皮月饼口味，制作出莲蓉、翡翠、豆沙、红枣、芝麻五种口味，一组八粒，与去年不同的是，今年也特别增加了一组含有茶叶在内的限量包装，让大众可以边喝茶边品尝。

她说，所接到的订单，除了本地，也有来自新加坡的。

“因为使用环保的纸盒包装，因此无法做到寄送服务，请购者都必须到新马寺自取订单，而来自新加坡的订单则由一些善信配合运到新加坡的定点，让请购者自取。”

欲知更多详情，可浏览网页：https://fgs.hsingmasi.org/hsingmasi/home.aspx。