发布: 9:00am 19/10/2020

本土幻想为XR 21打造传承系列，致敬大马华人文化传统

作者: 王其华

John Walker的孙子亚历山大·华克二世（Alexander Walker II）在1890年接管家业时正值21岁，承袭了父亲与祖父的酿酒及调和技艺，成为出色顶尖的威士忌调酒师，一生以打造杰出威士忌为职志，除了在威士忌领域拥有卓越成就，于一战后运用自身能力投注于战后重建，展现领导企业与领袖风范，因而获英王乔治五世（King George V）于1920年册封骑士爵位，表扬与肯定其为国家所作的贡献。

XR21传承系列威士忌共有3款，涵盖我国华人三大籍贯，分别是广东、客家和福建。
（左）广东籍贯主题着墨于马来西亚广东人的历史事迹和传统文化，包括了著名的广东舞狮、点心和品茶。
（中）客家籍贯主题突出客家人克勤克俭，坚韧不拔的精神，包括实践生活智慧，善用本土食材，从而衍生出包括擂茶的健康养生传统料理。
（右）福建籍贯主题则包括了拜天公的故事，并从闽剧元素和福建建筑风格如槟城龙山堂邱公司汲取灵感。

品牌在不断追求创新的同时，亦重视传统的传承，因此从亚历山大·华克二世的手稿取得灵感，特别以珍贵酒藏调配出John Walker & Sons XR 21苏格兰威士忌，向亚历山大爵士及所有具领导风范人士致上最崇高的敬意。为了向历史久远悠长的马来西亚华人多元文化及丰富传统致敬，更特别推出3款John Walker ＆Sons XR21传承系列，涵盖我国华人三大籍贯，分别是广东、客家和福建，是Johnnie Walker首度和本地创意组合本土幻想（Loka Made）合作打造，呈现出这3个籍贯别具一格的本土色彩。

本土幻想（Loka Made）联合创始人兼创意总监锺惠业、联合创始人周奥莉和插画师林诘瑜都一致认为，酒类和中华文化，特别是本地华人文化结合的主题并不常见，但这样的结合是故事的传承，借由John Walker ＆ Sons XR 21，带出了马来西亚华人多元文化传承的理念。

在设计这3款主题时，本土幻想也做了大量研究和参考，因此在设计广东籍贯主题瓶时，着墨于马来西亚广东人的历史事迹和传统文化，包括了著名的广东舞狮、点心和品茶。客家籍贯主题瓶则突出客家人克勤克俭，坚韧不拔的精神，包括实践生活智慧，善用本土食材，从而衍生出包括擂茶在内的健康养生传统料理。而福建籍贯主题瓶则包括了拜天公的故事，以及从闽剧元素和福建建筑风格如槟城龙山堂邱公司汲取灵感。

马来西亚酩悦轩尼诗帝亚吉欧董事总经理Thomas Bouleuc表示，品牌希望通过引入John Walker ＆Sons XR21传承系列来彰显大马华裔丰富的文化和传统，从而拉近品牌和马来西亚华社之间的关系。

基酒是绝版酒液

John Walker ＆ Sons XR21传承系列威士忌是以21年的波敦达斯（Port Dundas）蒸馏厂（已关闭）的谷物威士忌为基酒，搭配斯贝塞区慕赫（Mortlach）与卡杜酒厂（Cardhu）的纯麦威士忌调和而成。由于原酒谷物威士忌是停产的蒸馏厂绝版酒液，涓滴罕贵，错过不再，让Johnnie Walker XR 21威士忌成为一款号称“喝一瓶、少一瓶”的稀世珍酿，酒体呈琥珀金黄色，酒液入喉时口感圆润厚实、层次丰富，饱满丰富的麦芽和谷物香气，橡木桶气味明显；入口柔和平衡，带蜂蜜、香草与水果的香甜，同时带有烟草和葡萄干的风味，中段逐渐转变为橡木桶熟成时赋予威士忌的浓郁丰富层次，绵长、滑顺、柔和的橡木香气尾韵停留在口中久久不散，既复杂又迷人，无尽的细腻味道巧妙交织，成就无穷无尽的醇郁余韵。

同场加映

波敦達斯蒸餾廠

貢獻200年光榮退役

波敦达斯（Port Dundas）蒸馏厂的悠久历史可以追溯到1811年，1877年成为英国低地地区最大的谷物威士忌酒厂，后来还收购了邻近的Cowlairs和Dundashills酒厂。

波敦达斯蒸馏厂生产的谷物威士忌，是一个时代的佼佼者。该酒厂在20世纪初期不仅生产谷物威士忌，还生产各种单一麦芽威士忌，有着丰富的产品线，也是英国最早使用玉米酿造威士忌的酿酒厂之一，并成为Johnnie Walker的原酒供应商。2010年帝亚吉欧（Diageo）扩建卡梅隆桥（Cameronbridge）作为其主要的谷物酿酒厂，才决定关闭波敦达斯，该厂在2011年拆除，终结了其近200年的历史。