芦骨食肆外卖兴起 · 业者各出奇招促销抢客

无论如何，受访的食肆业者也感叹，如今的市场是冷冷清清，所以必须绞尽脑汁想出各种具吸引力的点子，希望能获得顾客的“青睐”下单，才能维持生意营运，坦言压力也非常大。

余凯盛：购买主食送凉茶

Fatty's Pork Burger档主余凯盛指出，猪肉汉堡生意是从全外卖开始，后来才租下了一个小档口，也开启了堂食的生意。

他指出，当民众意识会在实行行管令时，市场都开始缓慢下来，包括饮食业在内也开始挣扎生存，毕竟还得维持工人薪水、租金及食材成本，加上如今不景气的经济，也不能涨价。

他指出，顾客务求的是“吃得饱”，加上目前竞争也比较大，所以在不久前也推出了促销，无论堂食、外带或外卖，凡购买主食都会送凉茶。

他说，外卖市场一般上是像在行管令时，被限制行动时才会比较受欢迎，若像是复原期行管令允许堂食开放，那么大部分人都会比较倾向堂食或是外带，而订购外卖的大部分都是妇女。

他补充，由于外卖都是自己送，不是透过外卖平台，所以地区方面也是在芦骨镇范围，若超过指定哩数，皆会向顾客征收外送费，以补贴车油。

卢泉华：通过脸书专页接订单

第8豆浆坊东主卢泉华则指出，该店开张了一个月，起初只是堂食以及外带服务，之后因政府逐步在多个地区实行有条件行管令，而他也有感会涉及至波德申县，因此便启动了外卖服务。

他指出，若是通过外卖平台一般上餐点的价钱将会提高，所以决定通过店铺的脸书专页接外卖订单，也另外聘请了一名全职外送员及一名员工负责外卖，基本上反应尚算不错，至少可以维持。

他说，有条件行管令实施后，堂食顾客减少了约50%，顾客也比较倾向于外带或外卖。而他则设定在7公里的范围内皆征收3令吉的送餐费，涵盖的范围包括从店铺至蚬壳油站和波德申市中心，往芙蓉方向则是直到春泉镇，而有关费用也会直接给送餐员作为汽油补贴。

“若来自较远地区如武吉不兰律或丹A的顾客，我们也尝试开放接周末订单，并设定统一时间面交。”

他也强调，由于疫情关系，所以尽量做到“无接触”的外卖服务，而外卖餐单方面，则是主食餐单皆会含一杯无糖热豆乳。

石家兴：只为保住员工饭碗

兴记烧肉东主石家兴则说，之前一直都在筹备外卖的网上餐单，因为堂食生意大幅下降，让他预料不及，为了保住员工，外卖服务势在必行，当政府宣布森州进入有条件行管令仍让他措手不及。

他说，目前已经开放网上订单，而且价格可谓是“大促销”，包括推出超值单拼或双拼套餐，购买第二套还有30%的折扣。

他指出，之前因为波德申县频传出确诊病例导致人心惶惶，所以市场都很冷清，堂食的顾客也不断滑落，所以内心还是会感到非常担心，毕竟也不想走到裁员那一步。

他说，店里大多数的员工都是兼职，因此目前外卖暂时只做两天，根据目前所见，外卖的确让生意略有起色。