疫流而上 | 冠病打乱工作一夜停摆 导游放胆创业卖蛋糕

访问当天在她家，看到变出一个个美味芝士蛋糕的烤炉，其实只是一个大约15寸大小的家庭式烤炉，这意味着无法大量制作，每次只能制作一个蛋糕，相当费时。

她婚后就当全职家庭主妇，子女渐渐长大后，她投身当起兼职领队。其中一个儿子自觉不是念书的材料，要当导游，爱子心切的她陪着一起念导游课程，成为全职领队加导游，一做就做了5年。

旅游业蓬勃时导游是优差

她接受星洲日报《大霹雳》访问时指出，当年旅游业蓬勃时，当导游是个优差，好景的话，收入是非常可观的，她以“带团带到停不了手”来形容之前的状况，多团之时，还要婉拒再转介给其他同行。日复一日，生活稳定无太大忧虑，谁料到冠病爆发后，顿时打乱了她原本的生活节奏，从收入可观瞬间跌入谷底，成为零收入人士，情况堪忧。

“我还清楚记得，二月份我带了最后一个团回来，疫情就在世界各国接连蔓延开来，从那开始，我就频密接到要求退还团费的电话和讯息，可是导游只是中间人，退款也是我控制以外的范围，除了一遍又一遍地和顾客解释，根本什么都做不了。每次听到电话响声，都会吓得我跳起来。”

为了处理退款的事务，她精神饱受折磨，担心得近乎崩溃，常常失眠，人也越发憔悴，家人看在眼里是爱莫能助，只能鼓励她振作。

叶金莲表示，庆幸三个孩子都已经长大成人，家里的经济负担较其他同事来得轻。在收入稳定时，手头阔绰，常会吃好料、购物“血拼”；手头紧了，自然没有这番光景，要勒紧皮带渡日了。

顾客口耳相传开启创业路

她说，平时有烘培蛋糕的习惯，不过只是自家吃，从来没有想过有一天卖蛋糕会成为她的副业。女儿看到她因为工作的事导致情绪饱受困扰，逐提议她做些让精神放松的事，比如烘焙，可以转移负面情绪和消磨时间。

“刚开始时，我做多了蛋糕就送给邻居、朋友吃。他们吃了会称赞好吃，问我可有做来卖。当下我只当他们说的是客套话，并没有当真。而且想到市面上有这么多手制蛋糕的选择，我做的蛋糕未必满足大家的要求，信心不足。”

随着越来越多亲朋好友的询问，让她意识到自家的蛋糕有其魅力所在，就决定放胆一试，在自己的脸书打广告卖蛋糕，算是开启了创业的第一步。原本只想要小试牛刀，出乎意料的是人们的反应很热烈，在顾客口耳相传的宣传之下，她几乎每天都有数个订单，忙碌起来。

顾客热烈的反应，让她在疫情的低迷氛围下看到希望，原来危机真的存有转机。她没有蛋糕烘焙店的专业器具，有的只是家庭式小厨房最基本的烘焙材料，人手则是一家人的齐心协力，分工合作，从备料、包装、送货都给她全力支持。

双亲节接13蛋糕 爆单

双亲节的时候，她接的订单爆单，共13个蛋糕，在节庆的前一天吃过早餐后开始忙碌到隔天凌晨4时，才把所有的蛋糕做好，非常累，但也是个难忘的体验。

询及为何不制作较省时和经济的海绵蛋糕来卖，而非芝士蛋糕不可，她表示自己做海绵蛋糕不到位，反而常做芝士蛋糕更得心应手，而且客人对芝士蛋糕的反应很好，所以就算多功夫又耗时，她还是会继续做芝士蛋糕。

虽说只是副业，她对蛋糕的口味、所使用的材料是精益求精，会专研不同的口味迎合顾客的要求。在材料方面，她只使用指定的一款入口芝士，如果买不到，她宁愿不接单。

熟客吃过一次成主顾

“我有一个熟客，吃过一次就成主顾，每个月至少要买一次。那时候有段期间我买不到指定款的芝士，就不敢接单，结果他竟然要求身在吉隆坡的孩子帮我到处去找芝士给我，只为了解馋。虽然最后还是买不到，不过这份用心很让我感动。”

在7月份踏入复原期行管令，旅游业逐步复工，叶金莲重拾导游的身分，就暂停了副业。加上那时许多蛋糕店都重新投入运作了，网上蛋糕订单减少了很多，只是偶尔有些许订单，她就趁工作空档才制作。

到了第三波疫情，她的身分再次从导游变回蛋糕大妈。她庆幸在此之前偶尔还有接订单，维持曝光率，才可以在导游业再次停顿时，有一个后路。

“这个副业没有大赚，不过起码可以帮补家庭开销，减轻孩子负担。距离疫情结束，旅游业复苏还是个未知的时间，所以我会继续努力经营副业。计划会买一个大型的烤炉，以便可以制作蛋糕时省时一点。”