不做讲师转投餐饮业

我对饮食业一窍不通，从零开始，起初必然会觉得冒险，不过坚信秉持努力的心态，有耕耘有收获，努力终归会有回报。

相较讲师，餐饮业更具挑战及顾虑，必须在食物质量（备货、存货及烹煮等）、服务管理（人手安排）、卫生规范、性价比（具竞争性及合理化价格）的四大因素中取自平衡。

尽管经营多家各国特式料理餐馆，如“椰子爱上鸡”、“越南味”、“小渔夫”及“成都小宝煲”，惟不会因些许成就而骄傲自满，反视为学习阶段。

创业至今，面临最大的挑战是冠病疫情期间，遭遇不同的人流量冲击，顾客不愿消费，即使我们付出再多努力也是徒劳。

处在经济寒冬期，我也有过一丝放弃念头，但也学会如何在疫境中求存，以更少的资源提供最大化的优质服务。

如在人手方面，设法精简人手，以更系统及创意编排人手、重设岗位及更改餐馆摆设等。我也选择亲力亲为，自己兼职侍应招待顾客，或是安排员工身兼两职，减少人手及开销。

许多人从疫境中寻新商机，也想投身餐饮业；其实，经营餐饮业的要诀再简单不过，你若真诚，顾客看得到；你若用心，顾客感受到。

我肯定不会后悔转投餐饮业，反而更热衷其中。生活离不开衣食住行，我能见证他人尽情用餐，开怀畅饮的幸福时刻，便是一大的乐趣。

如五月天所言：“逆风的方向，更适合飞翔”，开创生意要为社会创造价值，否则缺乏真正意义。