年菜买太多不够放？冰箱整理术聪明收纳
年关将近，家家户户都忙着办年货，尤其是“煮”妇们也预先张罗新年期间要用的食材，只不过冰箱收纳空间不大，东买西买，再加上之前的冰箱仍有囤积的食材，这无疑让“煮妇” 们头痛起来，毕竟收纳和保鲜也是一门学问。别担心！只要在采购食材之前，替冰箱大扫除，就可避免购买重复食材，造成不必要的浪费。最重要的是，据日本调查显示，冰箱里的冷藏室的细菌种类比厕所还多，主要是因为不同的蔬菜发生接触后，可能使蔬菜表面出现损伤，造成细菌交叉感染，因此正确的把食材放对位置非常重要。现在就跟着小编的脚步，一起来做好冰箱管理！
1.只放七分满
冰箱不是储藏柜，不可塞得满满的，须有空间，以让冷空气流通，食物才能保持新鲜，尤其是出风口不可以被物品挡住。
2.冰箱须保持整齐
善用保鲜盒和保鲜袋，将食材一一分类，贴上标签，不但食物的味道不会混杂，同时也可以保持冰箱的空间整齐、一目了然。
3.食物断舍离
留意食物包装上的期限，过期了须要丢弃，食物放在冰箱内太久会变质，并成为细菌的温床，吃下肚子可能会引起食物中毒，所以必须先检查还有那些旧材料和过期的食材，过期食材必须先丢弃，勿为了省钱，而把健康也赔上。
4.冰箱温度很重要
温度须维持在摄氏度4至6度左右，如果温度太低，一些不耐寒的蔬果会冻伤。
5.勿浪费
采购年菜食材前，先精细的酌量要煮几餐、吃几天，还有几人的份量，再预算冰箱的大小列出清单，才依据清单购买，不要浪费，才能确保新鲜安全。
6. 先采购肉类
从冷冻库的肉类买起，建议提早7至10天陆续买进。
7. 再整理分类收纳
将所有的食材分类标签好，为了避免新鲜食材流出的水分接触熟食，一般建议熟食放上层；生鲜食材放下层。若有未食用完的罐头，建议另外用保鲜袋或保鲜盒分类盛装，才放入冰箱内，以避免冰箱充满食材混杂的气味。
8. 善用冷冻冰温区
冷冻冰温区可纳入更多食材，不让冰箱出现过于拥挤的情况。但必须注意的是，该区域的保存期限只有7至10天，且食材放入之前必须经过处理。
9. 门边放置调味品
冰箱门总是开开关关，是最容易产生温度变化的地方。因此，门边必须放置不容易变坏的调味品。若把年菜放在冰箱门，会容易受到冷热变化而变质。
10. 保留冷藏库空位
除夕后，家家户户常会有许多吃不完的剩菜。因此，在采购年菜时必须确保冰箱里还有空位。若保存空隙不足，剩菜就很容易腐坏。
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